Saltbakt snapper med sitron og urter
Lær hvordan du lager en deilig saltbakt snapper med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller en spesiell anledning.
Foto av Adriana Eugenia Tinajero Cazares på Pexels
Ingredienser
- Noen skiver sitron
- Én snapper eller sjøbass, ca. 675 g, renset, men ikke skåret
- 1 kg grovt salt
- 2-3 eggehviter
- Blader fra 2 bunter fersk mynte eller estragon
Ingredienser
- Noen skiver sitron
- Én snapper eller sjøbass, ca. 675 g, renset, men ikke skåret
- 1 kg grovt salt
- 2-3 eggehviter
- Blader fra 2 bunter fersk mynte eller estragon
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg sitronskivene inn i fiskens buk.
- Rør sammen salt og eggehviter i en bolle.
- Hakk alle myntebladene unntatt seks. Rør den hakkede mynten inn i saltet, og legg de resterende seks myntebladene inni fisken.
- Plasser fisken i en ildfast form og dekk den helt med saltet for å forsegle den.
- Stek i 25 minutter.
- Bruk en kniv til å knekke skorpen, og fjern alt saltet fra overflaten.
- Skrell av skinnet fra fisken, og fjern forsiktig filetene.
Om denne retten
Saltbakt snapper er en klassisk, men likevel uvanlig middagsrett som tar fiskens naturlige smak til nye høyder. Dette enkle, men geniale steketrikset bevarer filetens saftighet og sørger for en sprø, salt skorpe som gir en uimotståelig kontrast i tekstur og smak. Denne gammelromerske tilberedningsmåten egner seg perfekt til spesielle anledninger eller når du ønsker å imponere middagsgjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk fisk av høy kvalitet for best resultat.
- 2Vær forsiktig når du fjerner saltskorpen, slik at du ikke mister den verdifulle saften i fisken.
- 3Forvarm ovnen godt før du setter inn fisken – dette er viktig for at saltet skal danne en tett skorpe.
Serveringsforslag
Den saltbakte snapperfileten er utmerket å servere med en frisk, grønn salat og nybakte, smørdampede poteter. Et glass frisk hvitvin eller et glass mineralvann passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakt snapper med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakt snapper med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakt snapper med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Saltbakt snapper med sitron og urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakt snapper med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakt snapper med sitron og urter?▼
En porsjon av Saltbakt snapper med sitron og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
