Saltfylt kyllingbryst med plommesaus
Oppskrift på saftig fylt kyllingbryst med en søt og syrlig plommeglaze, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne saltfylte kyllingoppskriften tar smaksopplevelsen til et helt nytt nivå. Den maisblandede fyllingen gir en delikat tekstur og en nydelig kontrast til det mørøre kyllingbrystet, mens plommesausen tilfører en sødmefull og krydret tone som virkelig løfter retten. Med røtter i den tradisjonelle franske kjøkkenkunsten, er dette en fantastisk middag som passer like godt til en uformell familiemiddag som til et fornem selskapelig arrangement.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 (170 gram) kyllingbryst uten skinn og bein
- Salt og pepper etter smak
- 2 stykker maisbrød, smuldret
- 2 skiver kokt bacon, smuldret
- 2 spiseskjeer finhakket selleri
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 0,6 dl kyllingkraft
- 0,8 dl kyllingkraft
- 0,8 dl plommesyltetøy
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 (170 gram) kyllingbryst uten skinn og bein
- Salt og pepper etter smak
- 2 stykker maisbrød, smuldret
- 2 skiver kokt bacon, smuldret
- 2 spiseskjeer finhakket selleri
- 2 spiseskjeer finhakket løk
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 0,6 dl kyllingkraft
- 0,8 dl kyllingkraft
- 0,8 dl plommesyltetøy
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne på høy varme. Bruk en liten kniv til å skjære en lomme inn i siden av hver brystfilet. Legg dem i pannen og stek til de er lett brune på begge sider, men ikke gjennomstekte. Sett til side.
- 3Bland sammen maismel, bacon, selleri, løk, smør og 1/4 kopp kyllingkraft; rør godt. Fyll hver brystfilet med maismelblandingen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter.
- 5Mens kyllingen stekes, kok opp 1/3 kopp kyllingkraft. Rør inn plommesyltetøy og la det småkoke på middels lav varme til mesteparten av kyllingkraften har fordampet.
- 6Hell plommesyltetøyglaze over kyllingbrystene, og kok i ytterligere 10 minutter, eller til kjernen av den fylte brystfileten når 70 grader C (160 grader F).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kyllingbryst uten skinn og bein for å få den perfekte konsistensen.
- 2For å få fyllingen ekstra smakfull, kan du erstatte baconet med sprøstekt serranoskinke.
- 3Vær nøye med at kyllingen ikke blir tørr - overvåk stekingen nøye og bruk et steketermometer for å unngå dette.
Serveringsforslag
De søt-syrlige notene i plommesausen komplimenterer utmerket en frisk salat med aromatiske urter, for eksempel en blanding av ruccula, persille og mynte. Servér retten med et halvtørt hvitt vin, som understreker de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltfylt kyllingbryst med plommesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltfylt kyllingbryst med plommesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltfylt kyllingbryst med plommesaus?▼
Total tilberedningstid for Saltfylt kyllingbryst med plommesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltfylt kyllingbryst med plommesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltfylt kyllingbryst med plommesaus?▼
En porsjon av Saltfylt kyllingbryst med plommesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
