Saltfiskgryte
Oppskrift på salt fish fricassee – en tradisjonell og smakfull rett som er enkel å lage. Perfekt for en mettende middag eller kosemat.
Om denne retten
Saltfiskgryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, pluss 1,2 dl, store løk, skivet, fedd hvitløk, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje, pluss 1,2 dl
- 2. 2 store løk, skivet
- 3. 2 fedd hvitløk, skivet
- 4. 4 kvister fersk timian
- 5. 450 gram saltet torsk, bløtlagt i kaldt vann over natten, med vannbytte omtrent tre ganger
- 6. 2 store tomater, hakket
- 7. Kosher-salt
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. Skivet vårløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje, pluss 1,2 dl
- 2. 2 store løk, skivet
- 3. 2 fedd hvitløk, skivet
- 4. 4 kvister fersk timian
- 5. 450 gram saltet torsk, bløtlagt i kaldt vann over natten, med vannbytte omtrent tre ganger
- 6. 2 store tomater, hakket
- 7. Kosher-salt
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. Skivet vårløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over høy varme legger du i ½ kopp olivenolje, tilsetter løk, hvitløk og timian. La løken koke i 6 minutter.
- 22. Skjær saltfisk i 2,5 cm store biter, og legg dem i gryten. Kok i 5 minutter, tilsett tomatene og resten av oljen. Krydre med salt og pepper etter smak, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Pynt med skivede vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltfiskgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltfiskgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltfiskgryte?▼
Total tilberedningstid for Saltfiskgryte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltfiskgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltfiskgryte?▼
En porsjon av Saltfiskgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
