Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle
Oppskrift på deilige iskremsandwicher med snickerdoodle-kjeks og salt karamelliskrem, perfekt for sommerdager og søte fristelser. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Carson Riutta på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts krem av tartar
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.75 ts malt kanel
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 7.1 dl karamell- og swirl-iskrem, lett myknet
- 510 g saltede, ristede pekannøtter, grovhakket
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1 ts krem av tartar
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.75 ts malt kanel
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 7.1 dl karamell- og swirl-iskrem, lett myknet
- 510 g saltede, ristede pekannøtter, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, krem av tartar, natron og salt, og sett til side.
- I en liten bolle, bland kanel og 2 ss av sukkeret. Sett til side.
- I en stor bakebolle, bruk en elektrisk mikser på middels hastighet. Pisk smør, brunt sukker og de resterende 2 ss med sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av bollen. Rør inn vanilje og egg til det er akkurat blandet, ca. 1 minutt.
- Skrap ned sidene igjen, skru ned hastigheten til lav, og tilsett gradvis melet. Bland bare til det er innarbeidet, ca. 1 minutt. Deigen vil henge sammen, men være løs og klissete.
- Del deigen i 12 like store porsjoner, ca. 1 toppet spiseskje hver. Bruk hendene til å rulle hver porsjon til en ball på størrelse med en golfball.
- Rull deigen i kanel- og sukkerblandingen og legg dem på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom.
- Stek til kjeksene er faste og kantene er lett gyldne, 10–12 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter.
- Flytt deretter kjeksene over på avkjølingsrist for å avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- I mellomtiden, del den myke iskremen mellom 2 små papirbeholdere til suppe med lokk (som bør ha omtrent samme diameter som kjeksene), og sett dem i fryseren.
- Når du er klar til å sette sammen iskremsandwichene, plasser pekannøttene på en liten, flat tallerken.
- Bruk en serratert kniv til å skjære 2.5 cm tykke runder av iskremen – rett gjennom beholderne – for å lage store, fine sirkler av iskrem til fyllet.
- Legg en iskremrunde i bunnen av en av kjeksene, og dekk med en kjeks opp ned, og trykk lett for å danne en sandwich.
- Gjenta med de resterende kjeksene og iskremrundene. Rull sandwichene i pekannøttene, med enden ned, og bruk hendene om nødvendig for å få nøttene til å feste seg til iskremen.
- Server umiddelbart eller frys dem, tildekket, i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse salte karamellfylte snickerdoodle-kjeksene med iskrem er en genial smakseksplosjon som henter inspirasjon fra to av de mest ikoniske amerikanske desserter. Kombinasjonen av den søte og krydrete snickerdoodle-kjeksen, den salte karamellisken og de sprø ristede pekannøttene skaper en helt unik og uimotståelig dessert som passer perfekt til sommerens grillselskaper eller som avslutning på en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-karamelliskrem for å få en intens smaksopplevelse. Hvis du ikke har tilgang på papirbeholdere til suppe, kan du også bruke engangskopper eller små skåler. Sørg for å presse iskremen godt fast inn i kjeksene slik at den sitter godt før du vender dem i pekannøttene.
Serveringsforslag
Disse iskremsandwichene passer utmerket til å servere sammen med en god kopp filterkaffe, iskaffe eller en frisk, bærbasert sommerdrink som vil balansere den søte og salte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle?▼
Total tilberedningstid for Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle?▼
En porsjon av Iskremsandwich med salt karamell og snickerdoodle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
