Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches
Oppskrift på deilige saltet karamell snickerdoodle iskrem-sandwicher, perfekt for sommerdager og søte fristelser. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse salte karamellfylte snickerdoodle-kakene med iskrem er en genial smakseksplosjon som henter inspirasjon fra to av de mest ikoniske amerikanske desserter. Kombinasjonen av den søte og krydrete snickerdoodle-cookie, den salte karamellisken og de sprø ristede pekannøttene skaper en helt unik og uimotståelig dessert som passer perfekt til sommerens grillselskaper eller som avslutning på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje krem av tartar
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 3/4 teskje malt kanel
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 8. 1,2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 stort egg
- 11. 7,1 dl karamell- og swirl-iskrem, for eksempel Dreyer's Grand Caramel Delight, lett myknet
- 12. 510 gram saltede, ristede pekannøtter, grovhakket
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje krem av tartar
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 3/4 teskje malt kanel
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 8. 1,2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 stort egg
- 11. 7,1 dl karamell- og swirl-iskrem, for eksempel Dreyer's Grand Caramel Delight, lett myknet
- 12. 510 gram saltede, ristede pekannøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 små papirbeholdere til suppe med lokk, valgfritt (se Kok's Note)
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 33. I en middels stor bolle, visp sammen mel, krem av tartar, natron og salt, og sett til side. I en liten bolle, bland kanel og 2 spiseskjeer av sukkeret. Sett til side.
- 44. I en stor bakebolle, bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, pisk smør, brunt sukker og de resterende 2 spiseskjeene med sukker til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av bollen. Rør inn vanilje og egg til det er akkurat blandet, ca. 1 minutt. Skrap ned sidene igjen, skru ned hastigheten til lav, og tilsett gradvis melet, og bland bare til det er innarbeidet, ca. 1 minutt. Deigen vil henge sammen, men være løs og klissete.
- 55. Del deigen i 12 like store porsjoner, ca. 1 toppet spiseskje hver. Bruk hendene til å rulle hver porsjon til en ball på størrelse med en golfball. Rull deigen i kanel- og sukkerblandingen og legg dem på de forberedte bakeplatene, med 2 tommers mellomrom.
- 66. Stek til kokiene er faste og kantene er lett gyldne, 10–12 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter, deretter flytt kokiene over på avkjølingsrist for å avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- 77. I mellomtiden, del den myke iskremen mellom 2 små papirbeholdere til suppe med lokk (som bør ha omtrent samme diameter som kokiene), og sett dem i fryseren.
- 88. Når du er klar til å sette sammen iskrem-sandwichene, plasser pecannøttene på en liten, flat tallerken. Bruk en serrert kniv til å skjære 2,5 cm tykke runder av iskremen – rett gjennom beholderne – for å lage store, fine sirkler av iskrem til fyllet. Legg en iskremrunde i bunnen av en av kokiene, og dekk med en kokie opp ned, og trykk lett for å danne et sandwich. Gjenta med de resterende kokiene og iskremrundene. Rull sandwichene i pecannøttene, med enden ned, og bruk hendene om nødvendig for å få nøttene til å feste seg til iskremen. Server umiddelbart eller frys dem, dekket, i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-karamellis for å få en intens smaksopplevelse. Hvis du ikke har tilgang på papirbeholdere til suppe, kan du også bruke engangskopper eller små skåler. Sørg for å presse iskremen godt fast inn i kakene slik at den sitter godt før du vender dem i pekannøttene.
Serveringsforslag
Disse iskrem-sandwichene passer utmerket til å servere sammen med en god kopp filterkaffe, iskaffe eller en frisk, bærbasert sommerdrink som vil balansere den søte og salte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches?▼
En porsjon av Saltet karamell og snickerdoodle iskrem-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
