Saltede rosmarinsmåkaker
Oppdag en deilig oppskrift på smakfull rosmarin shortbreads, perfekte som snacks eller forretter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Saltede rosmarinsmåkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskjeer sukker, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 stang (1,2 dl) pluss 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers biter
- 6. 2 store eggeplommer
- 7. Spesialutstyr: en kjevle eller deigskrape; bakepapir; en rund kake- eller kjeksutstikker på 3 tommer
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer sukker
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 stang (1,2 dl) pluss 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers biter
- 6. 2 store eggeplommer
- 7. Spesialutstyr: en kjevle eller deigskrape; bakepapir; en rund kake- eller kjeksutstikker på 3 tommer
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Puls mel, sukker, salt og rosmarin i en food processor til det er godt blandet. Tilsett smør og puls bare til blandingen ligner grovt mel, deretter tilsetter du eggeplommene og kjører maskinen til deigen begynner å klumpe seg. Hell ut på en arbeidsflate (deigen vil virke tørr og smuldrende) og del den i 4 deler. Med helen av hånden, smør hver del én eller to ganger i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet. Samle deigen med en skrape og form den til en ball. Uten å dele deigen i porsjoner, gjenta smøringsprosessen ved å mentalt dele deigen i fire deler og jobbe med én del av gangen. Samle og smør én gang til på samme måte, deretter samle deigen til en ball og trykk den litt flat til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Rull forsiktig ut deigen mellom to ark med bakepapir til en runding på ca. 38 cm i diameter og ca. 3 mm tykk. Overfør deigen (med bakepapiret) til et stekebrett og la den hvile til den er litt fastere, ca. 15 minutter. Fjern det øverste arket med bakepapir og bruk en utstikker til å kutte ut så mange runde former som mulig (15 til 18). Overfør rundene fra bakepapiret til et stort, ubestrøket stekebrett med en liten metallspade. Samle opp restene og kjevle ut igjen mellom bakepapir, og kutt ut flere runder. Gjør dette maks to ganger; hvis deigen blir for myk, la den hvile til den er fastere. Stek ett brett om gangen i ca. 25 minutter, til de er gyldne, og legg dem deretter på en rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltede rosmarinsmåkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltede rosmarinsmåkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltede rosmarinsmåkaker?▼
Total tilberedningstid for Saltede rosmarinsmåkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltede rosmarinsmåkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltede rosmarinsmåkaker?▼
En porsjon av Saltede rosmarinsmåkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
