Salt og søt kortbakst
Oppskrift på smakfull og søt kortflettet deig, perfekt til småkaker og desserter. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske kortbaksten kombinerer den sprø, smørrike smaken av det perfekt deigelignende deigstykket med den søte, knagende teksturen av det kruttsukkerkryssede toppelaget. Oppskriften er en tidløs norsk favoritt som har blitt videreført gjennom generasjoner, og den passer like godt til en koselig helgekos som til et høytidlig kaffekrus.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl/4 1/2 oz/125 g hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2,4 dl pluss 1 ss/4 1/2 oz/125 g kake-mel
- 3. 9 ss/4 1/2 oz/125 g kaldt smør, i terninger
- 4. 2 eggeplommer
- 5. En stor klype salt
- 6. 1 til 4 ss vann, om nødvendig
- 7. 2,4 dl/4 1/2 oz/125 g hvetemel til allsidig bruk
- 8. 2,4 dl pluss 1 ss/4 1/2 oz/125 g kake-mel
- 9. 9 ss/4 1/2 oz/125 g kaldt smør, i terninger
- 10. 2 eggeplommer
- 11. 2 ss superfint sukker
- 12. En stor klype salt
- 13. 1 til 4 ss lett fløte eller melk, om nødvendig
Ingredienser
- 1. 2,4 dl/4 1/2 oz/125 g hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2,4 dl pluss 1 ss/4 1/2 oz/125 g kake-mel
- 3. 9 ss/4 1/2 oz/125 g kaldt smør, i terninger
- 4. 2 eggeplommer
- 5. En stor klype salt
- 6. 1 til 4 ss vann, om nødvendig
- 7. 2,4 dl/4 1/2 oz/125 g hvetemel til allsidig bruk
- 8. 2,4 dl pluss 1 ss/4 1/2 oz/125 g kake-mel
- 9. 9 ss/4 1/2 oz/125 g kaldt smør, i terninger
- 10. 2 eggeplommer
- 11. 2 ss superfint sukker
- 12. En stor klype salt
- 13. 1 til 4 ss lett fløte eller melk, om nødvendig
Fremgangsmåte
- 11. Ha melet og smøret i en food processor og kjør det til det blir som brødsmuler. Hvis du bruker hendene, gni smøret og melet sammen til blandingen ligner fine brødsmuler. Tilsett eggeplommene (og hvis du lager søt paideig, sukkeret) og en klype salt, og rør det sammen med en kniv. Klem deigen sammen til en ball. Hvis deigen føles veldig tørr, tilsett vann (eller hvis du lager søt paideig, fløte eller melk), men prøv å unngå det for en mer smidig deig.
- 22. Når deigen er godt samlet, legg den i kjøleskapet og la den hvile i 30 minutter.
- 33. Etter 30 minutter, ta deigen ut av kjøleskapet og la den bli litt varm (hvis du bruker den rett fra kjøleskapet og prøver å kjevle den ut, vil deigen bare bli et håpløst smuldrende kaos). Kjevle ut deigen på et lett melet bord og bruk den som nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald smør for en flakete og sprø bunn.
- 2Knos sukkeret mellom fingrene for å lage et jevnt krysstrø som smelter sammen med deigen under baking.
- 3Bruk en blanding av hvetemel og kakemel for den ultimate, sammenhengende teksturen.
Serveringsforslag
Nyt de gylne, sprø firkantene med en kopp friskbrygg kaffe eller et glass isskyldt melk. Den søte, smørrike kortbaksten er også et herlig komplement til et glass kremete cappuccino eller en kremdrypende vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og søt kortbakst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og søt kortbakst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og søt kortbakst?▼
Total tilberedningstid for Salt og søt kortbakst er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og søt kortbakst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og søt kortbakst?▼
En porsjon av Salt og søt kortbakst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
