Salt- og peppergrissini
Lær hvordan du lager deilige salt and pepper grissini hjemme. En enkel oppskrift på sprø italienske brødpinner med smak av salt og pepper.
Om denne retten
Salt- og peppergrissini er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rugmel, pluss 1 spiseskje hvetemel, teskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 0,6 dl rugmel
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje sukker
- 1 1/2 til 1 3/4 teskje kosher-salt
- 0,6 dl godt ristet lett kulturmelk
- 2 teskje usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort eggehvite, lett pisket med 1 teskje vann
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 0,6 dl rugmel
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje hvetemel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje sukker
- 1 1/2 til 1 3/4 teskje kosher-salt
- 0,6 dl godt ristet lett kulturmelk
- 2 teskje usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1 stort eggehvite, lett pisket med 1 teskje vann
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
- Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Visp sammen mel, bakepulver, natron, sukker og 1/4 teskje kosher salt, og rør deretter inn kulturmelk og smør med en gaffel. Overfør til en lett melet overflate og elt forsiktig 5 eller 6 ganger. Forvarm ovnen til 175°C. Form deigen til en logg og del den i 16 biter. Rull hver bit til en 25 cm lang remse (dersom deigen setter seg fast, dryss lett med mel på arbeidsflaten) og legg dem med 1/2 tomme avstand på to store bakepapirkledde stekebrett. Pensle brødstickene med sammenvispet eggehvite og strø over pepper og resten av kosher saltet (etter smak). Stek i øvre og nedre del av ovnen, og bytt plass på brettene halvveis i stekingen, til de er gylne og sprø, totalt 20 til 22 minutter. Overfør til rist for avkjøling.
- 3Visp sammen mel, bakepulver, natron, sukker og 1/4 teskje kosher salt, og rør deretter inn kulturmelk og smør med en gaffel.
- 4Forvarm ovnen til 175°C.
- 5Form deigen til en logg og del den i 16 biter. Rull hver bit til en 25 cm lang remse (dersom deigen setter seg fast, dryss lett med mel på arbeidsflaten) og legg dem med 1/2 tomme avstand på to store bakepapirkledde stekebrett.
- 6Pensle brødstickene med sammenvispet eggehvite og strø over pepper og resten av kosher saltet (etter smak). Stek i øvre og nedre del av ovnen, og bytt plass på brettene halvveis i stekingen, til de er gylne og sprø, totalt 20 til 22 minutter. Overfør til rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt- og peppergrissini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt- og peppergrissini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt- og peppergrissini?▼
Total tilberedningstid for Salt- og peppergrissini er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt- og peppergrissini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt- og peppergrissini?▼
En porsjon av Salt- og peppergrissini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
