Salt og pepper mangoldpai
Oppskrift på en deilig smakfull mangoldpai, perfekt som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 115 g bacon, skåret i strimler
- 680 g mangold, uten stilker
- 3 egg
- 2.4 dl crème fraîche eller blanding av fløte og rømme
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g Gruyère-ost, revet
- En håndfull rosiner
- En håndfull ristede pinjekjerner
- 1 dyp paibunn, forhåndsstekt i en 23 cm springform eller en frossen, dyp paideig som er tint
Ingredienser
- 1 ss olje
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 115 g bacon, skåret i strimler
- 680 g mangold, uten stilker
- 3 egg
- 2.4 dl crème fraîche eller blanding av fløte og rømme
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 115 g Gruyère-ost, revet
- En håndfull rosiner
- En håndfull ristede pinjekjerner
- 1 dyp paibunn, forhåndsstekt i en 23 cm springform eller en frossen, dyp paideig som er tint
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp oljen i en stekepanne og stek sjalottløk til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt. Ta det av pannen og legg det på en tallerken.
- I samme panne, stek baconet til fettet har smeltet og strimlene er sprø. Ta det opp og legg det sammen med sjalottløken.
- Del mangolden i blader og stilker: hakk stilkene i små biter og riv bladene i mindre biter.
- Stek stilkene i baconfettet til de er møre. Tilsett mangoldbladene og stek til de har falt sammen.
- Pisk eggene sammen med crème fraîche, og smak til med salt og pepper.
- I en stor bolle, bland sjalottløk, bacon, mangoldstilker og -blader, ost, rosiner og pinjekjerner for å få en jevn blanding. Smak til og juster krydderet.
- Fyll paibunnen med grønnsaksblandingen, og hell over egge- og fløteblandingen.
- Stek til paien har satt seg, ca. 30 minutter. Ta paien ut av ovnen og avkjøl.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne deilige mangoldpaien er en autentisk perle som bringer smakene av de alpine enger rett til ditt eget kjøkken. Den fyldige, kremete fyllingen av mangold, bacon og nøtteaktige pinjekjerner er en perfekt kombinasjon av jordnære og raffinerte smaker. Ikke gå glipp av denne forførende retten som passer like godt til en hyggelig middag som en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast stilkene! De gir en deilig sprø tekstur når de stekes i baconfettet.
- 2Skjær baconet i tynne strimler for ekstra sprøhet og smak.
- 3La paien avkjøle seg litt før servering - det gjør det enklere å skjære den i fine skiver.
Serveringsforslag
Denne mangoldpaien er et fantastisk ledsager til et glass frisk, urtete hvitvin. En frisk salat med sitronvinaigrette tilfører den perfekte avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og pepper mangoldpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og pepper mangoldpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og pepper mangoldpai?▼
Total tilberedningstid for Salt og pepper mangoldpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og pepper mangoldpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og pepper mangoldpai?▼
En porsjon av Salt og pepper mangoldpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
