Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple
Oppdag en smakfull oppskrift på krydret kylling, villris og eplesuppe som kombinerer sødme og krydder. Perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne salatoppskriften er et fantastisk eksempel på hvordan norske mattradisjoner kan kombineres med friske smaker fra andre kulturer. Den søt-salte kombinasjonen av mango-chutney, villris og syrlige epler gir en uventet, men deilig balanse til den krydrete og smakfulle kyllingsuppen. Dette er en herlig forrett som vil imponere gjestene dine med sine komplekse smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1,2 dl skivede mandler
- 9,5 dl hakket kokt kylling
- 1,2 dl mangochutney
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 løk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket – eller mer etter smak
- 1 (796 gram) boks hakkede tomater i juice
- 2,4 dl gule rosiner
- 2 spiseskjeer Madras-karripulver
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 19 dl kyllingkraft
- 4,7 dl kokt villris
- 2 epler, kjernet og hakket
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1,2 dl skivede mandler
- 9,5 dl hakket kokt kylling
- 1,2 dl mangochutney
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 løk, finhakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket – eller mer etter smak
- 1 (796 gram) boks hakkede tomater i juice
- 2,4 dl gule rosiner
- 2 spiseskjeer Madras-karripulver
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 19 dl kyllingkraft
- 4,7 dl kokt villris
- 2 epler, kjernet og hakket
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Fordel mandlene på et stekebrett med kanter.
- 3Rist mandlene i den forvarmede ovnen, rør om hver 2. minutt, til de er lett gyldne, 5 til 10 minutter; overfør dem til en stor bolle. Tilsett kylling og mango chutney i bollen; rør om.
- 4Smelt smør sammen med olivenolje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Kok og rør løk, selleri og hvitløk i det smeltede smøret til løken begynner å bli myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomater med juice og rosiner; fortsett å koke, rør om ofte, til rosinen er oppblåst, ca. 10 minutter. Krydre blandingen med karri og cayennepepper; rør om.
- 5Hell kyllingkraften i gryten; tilsett kyllingblandingen, villris, epler, persille og sitronsaft. Kok opp blandingen, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til eplene er møre, men fortsatt har litt sprøhet, ca. 5 minutter. Krydre suppen med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på krydderet! Det Madras-baserte karripulveret er nøkkelen til å skape den dype, komplekse smaken i denne suppen.
- 2- Pass på å ikke koke eplene for lenge - du vil at de skal beholde litt sprøhet for å skape kontrast til den myke kyllingen og risen.
- 3- Bruk gjerne rosiner av høy kvalitet - de søte, saftige rosiner bidrar med en fin sødme som balanserer krydderet.
Serveringsforslag
Servér den varme, krydrede kyllingsuppen sammen med et glass kjølig hvitvin eller en deilig, fruktig cider. En enkel, frisk salat med blandet grønnkål og eple vil også passe utmerket som en ren og oppfriskende kontrast til de intense smakene i hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple?▼
Total tilberedningstid for Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple?▼
En porsjon av Salt og krydret kyllingsuppe med villris og eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
