Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan
En unik og smakfull oppskrift på havregrøtrisotto, perfekt som en rask og næringsrik hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Igor Murakhin på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft
- 1 bunt vårløk, hakket
- 5 ss smør, delt
- 0.5 bunt vårhvitløk, finhakket
- 4.5 dl havregryn med stålskjæring
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.75 dl hvitvin
- 1.25 dl revet Parmigiano-Reggiano-ost
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft
- 1 bunt vårløk, hakket
- 5 ss smør, delt
- 0.5 bunt vårhvitløk, finhakket
- 4.5 dl havregryn med stålskjæring
- Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.75 dl hvitvin
- 1.25 dl revet Parmigiano-Reggiano-ost
Slik gjør du:
- Varm kyllingkraft i en liten kjele over middels varme til det småkoker, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og dekk til for å holde den varm.
- Mål opp 2 ss av de grønne toppene fra vårløken og sett til side.
- Varm 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme til det er smeltet. Tilsett resten av vårløken i pannen; kok og rør til den er myk, ca. 1 minutt.
- Tilsett hvitløk; kok, rør av og til, til den er myk, 2–3 minutter.
- Rør havregryn inn i pannen i 30 sekunder.
- Tilsett 2 ss smør; kok og rør til havregrynene er ristet, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Hell i vin; kok og rør til vinen har fordampet, ca. 3 minutter.
- Øs opp nok kyllingkraft til å dekke havregrynene i pannen; kok, rør ofte, til kraften nesten er absorbert, ca. 3 minutter.
- Gjenta med resten av kraften, rør ofte til hver tilsetning er nesten absorbert før du tilsetter mer, til havregrynene er møre og kremete, ca. 24 minutter.
- Rør inn de reserverte vårløktoppene og kok i ca. 1 minutt.
- Skru ned varmen til lav. Rør inn den resterende 1 ss smør og Parmigiano-Reggiano-ost til det er smeltet, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne risottolignende havregrøtretten er et unikt og smakfullt alternativ til den klassiske risottoen. Med en kombinasjon av nøtteaktige, krydrede havregryn, smørfylte vårløk og den intense smaken av Parmigiano-Reggiano ost, byr denne retten på en uventet og interessant kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk havregryn med stålskjæring for å oppnå den rette teksturen – de blir mer smørfylte og kremete enn vanlige havregryn.
- 2Sørg for å krydre godt med både salt og friskkvernet svart pepper for å løfte smakene.
- 3Dekk til kjelen med lokk mellom hver tilsetning av kraft for å holde temperaturen jevn og få en enda mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den kremete havregrøtrisottoen med en frisk salat av blandede blader, kirsebærtomater og en sitronvinaigrette. Avslutt med noen sprøstekte bacon- eller serranoskiver for en velbalansert og smaksfull måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan?▼
En porsjon av Kremet havregrøtrisotto med vårløk og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
