Oppskrift på smakfull farrotærte med ricotta

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl farro

2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen

2 ss fine, tørre brødsmuler

2 hvitløksfedd, hakket

850 g helmelkricotta (ca. 7.7 dl)

1 stort egg

2 store eggeplommer

45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1.6 dl)

0.6 dl grovhakket fersk flatbladpersille

0.75 ts salt

0.5 ts svart pepper

0.5 ts nyrevet muskatnøtt

Ingredienser

6porsjoner

2.4 dl farro

2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av formen

2 ss fine, tørre brødsmuler

2 hvitløksfedd, hakket

850 g helmelkricotta (ca. 7.7 dl)

1 stort egg

2 store eggeplommer

45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1.6 dl)

0.6 dl grovhakket fersk flatbladpersille

0.75 ts salt

0.5 ts svart pepper

0.5 ts nyrevet muskatnøtt

Slik gjør du:

Kok farro i en 2- til 3-liters kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, ca. 10 minutter. Sil av i en sikt og avkjøl til romtemperatur.

Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 190°C.

Smør en ildfast form (23 cm dyp, f.eks. en glasspaiform) og dryss lett med brødsmuler. Rist av overflødig.

Smelt 2 ss smør i en liten tykk panne på lav varme og kok hvitløken, mens du rører, i 1 minutt. Overfør deretter til en middels stor bolle.

Rør inn farro, ricotta, hele egget, eggeplommene, Parmigiano-Reggiano, persille, salt, pepper og muskatnøtt til det er godt blandet.

Fordel blandingen i formen og stek til den akkurat har stivnet og toppen er lys gyllen, 35 til 45 minutter.

Avkjøl til lunken på en rist.

Skjær i båter og server.

Om denne retten

Denne farrotærten er en sann feiring av jordnære smaker og italiensk håndverk. Laget med det nøtteaktige, næringsfylte farro-kornet og rik, smaksfull ricotta, er den en hyllest til Italias matkultur. Perfekt som en elegant forrett til spesielle anledninger, eller som en smakfull lunsj, er denne tærten et uttrykk for autentisitet og håndverk.

Tips og Varianter

1Skyll farro-kornet grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og gi en lettere tekstur.

2Skyll og hakk persillen like før servering for å bevare den friske, urteaktige smaken.

3La tærten avkjøle seg litt før servering – dette gir en fastere, mer kompakt struktur som er enklere å skjære i båter.

Serveringsforslag

Denne farrotærten passer perfekt sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som trekker fram de salte og krydrede smakene. Garnér med litt ekstra persille og et dryss av fersk, finrevet parmesan for en ekstra lekker og elegant touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Salt og krydret farrotærte med ricotta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og krydret farrotærte med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Salt og krydret farrotærte med ricotta?▼

Total tilberedningstid for Salt og krydret farrotærte med ricotta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Salt og krydret farrotærte med ricotta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Salt og krydret farrotærte med ricotta?▼

En porsjon av Salt og krydret farrotærte med ricotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.