Salt og krydret farrotærte
Lær hvordan du lager en deilig og smakfull smakfull farro tart. Perfekt som forrett eller lett middag, med sunne ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Denne farrotærten er en sann feiring av jordnære smaker og gammel-italiensk håndverk. Laget med den nøtteaktige, næringsfylte farro-kornet, og rik, smaksfull ricotta, er den en hyldest til Italias matkultur. Perfekt som en elegant forrett til spesielle anledninger, eller som en smakfull lunsj, er denne tærten et uttrykk for autentisitet og håndverk.
Ingredienser
- 2,4 dl farro*
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 2 spiseskjeer fin, tørr brødsmule
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 850 g helmelkricotta (ca. 7,7 dl)
- 1 helt stort egg pluss 2 store eggeplommer
- 45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,6 dl)
- 0,6 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Spesialutstyr: en 23 cm dyp, ovnsikker form, for eksempel en glasspaiform
Ingredienser
- 2,4 dl farro*
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 2 spiseskjeer fin, tørr brødsmule
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 850 g helmelkricotta (ca. 7,7 dl)
- 1 helt stort egg pluss 2 store eggeplommer
- 45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,6 dl)
- 0,6 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Spesialutstyr: en 23 cm dyp, ovnsikker form, for eksempel en glasspaiform
Fremgangsmåte
- 1Kok farro i en 2- til 3-liters kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, ca. 10 minutter; sil av i en sikt og avkjøl til romtemperatur. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form og dryss lett med brødsmuler, og ryst av overflødig. Smelt smør (2 spiseskjeer) i en liten tykk panne på lav varme og kok hvitløk, mens du rører, i 1 minutt, overfør deretter til en middels stor bolle. Rør inn farro, ricotta, hele egg, eggeplommer, Parmigiano-Reggiano, persille, salt, pepper og muskatnøtt til det er godt blandet. Fordel blandingen i formen og stek til den akkurat har stivnet og toppen er lys gylden, 35 til 45 minutter. Avkjøl til lunken på en rist. Skjær i båter og server.
- 2Kok farro i en 2- til 3-liters kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, ca. 10 minutter; sil av i en sikt og avkjøl til romtemperatur.
- 3Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form og dryss lett med brødsmuler, og ryst av overflødig.
- 4Smelt smør (2 spiseskjeer) i en liten tykk panne på lav varme og kok hvitløk, mens du rører, i 1 minutt, overfør deretter til en middels stor bolle. Rør inn farro, ricotta, hele egg, eggeplommer, Parmigiano-Reggiano, persille, salt, pepper og muskatnøtt til det er godt blandet. Fordel blandingen i formen og stek til den akkurat har stivnet og toppen er lys gylden, 35 til 45 minutter. Avkjøl til lunken på en rist. Skjær i båter og server.
- 5*Tilgjengelig på farawayfoods.com.
- 6*Tilgjengelig på farawayfoods.com.
Tips og Varianter
- 1Skyll farro-kornet grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og gir en lettere tekstur.
- 2Skyll og hakk persillën like før servering for å bevare den friske, urteaktige smaken.
- 3La tærten avkjøle seg litt før servering - dette gir en fastere, mer kompakt struktur som er enklere å skjære i båter.
Serveringsforslag
Denne farrotærten passer perfekt sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som trekker fram de salte og krydrede smakene. Garnér med litt ekstra persille og et dryss av fersk, finrevet parmesan for en ekstra lekker og elegant touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt og krydret farrotærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt og krydret farrotærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt og krydret farrotærte?▼
Total tilberedningstid for Salt og krydret farrotærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt og krydret farrotærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt og krydret farrotærte?▼
En porsjon av Salt og krydret farrotærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
