Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi
Oppskrift på salt and pepper tiger prawns, også kjent som tom rang muoi, en smakfull rett med krydrede reker perfekt for sjømatelskere.
Om denne retten
Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer havsalt, teskjeer nykvernet svart pepper, teskje femkrydderpulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 teskjeer havsalt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje femkrydderpulver
- 1 teskje sukker
- 6 jumbo-reker, hode og bein fjernet, valgfritt
- 4,7 dl maismel eller potetstivelse
- Vegetabilsk olje til steking (ca. 9,5 dl)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket rød asiatisk sjalottløk*
- 2 chili, skåret i skiver
- 4 vårløker, skåret i 4 cm lange biter
- 1 lime, delt i fire
Ingredienser
- 2 teskjeer havsalt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje femkrydderpulver
- 1 teskje sukker
- 6 jumbo-reker, hode og bein fjernet, valgfritt
- 4,7 dl maismel eller potetstivelse
- Vegetabilsk olje til steking (ca. 9,5 dl)
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket rød asiatisk sjalottløk*
- 2 chili, skåret i skiver
- 4 vårløker, skåret i 4 cm lange biter
- 1 lime, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Rist salt, pepper og femkrydder i en tørr panne. Ta av varmen, la det avkjøle, og bland deretter med sukker. Sett til side. I en dyp stekepanne eller wok, varm opp oljen til 180 grader Celsius. Dryss melet over rekene og stek 2 rekene av gangen for å holde oljen varm og jevn. Kok rekene i omtrent 1 minutt. Ta opp rekene og legg dem på en rist over et stekebrett eller på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje. Gjenta med resten av rekene og sett til side. Fjern forsiktig stekepannen eller wokken fra varmen. Sett en separat stekepanne over middels varme, og tilsett en liten skvett olje. Tilsett deretter hvitløk, rødløk, chili og vårløk, og stek til det dufter godt. Legg nå de stekte rekene i pannen, og strø over salt, pepper og femkrydderblanding mens du vender dem forsiktig, slik at de blir godt dekket. Ta opp rekene og server med lime.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi?▼
Total tilberedningstid for Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi?▼
En porsjon av Salt and Pepper Tiger Prawns: Tom Rang Muoi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
