Salsiccia og hvite bønner-gryte
Lær hvordan du lager en smakfull salsiccia og hvite bønner-gryte med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og varmende hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 søte italienske pølser (ca. 280 g), prikket med en gaffel
- 1 ts olivenolje
- 2 mellomstore løk, delt i to og skåret i tynne skiver (ca. 3,5 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ts hakkede friske urter (rosmarin, timian og/eller salvie), eller 0,75 ts tørkede urter, smuldret
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl hakket vårløk eller fersk persille
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks (540 g) hvite bønner (f.eks. cannellini), drenert og skylt
- 1 ss olivenolje
- 2 skiver fast hvitt brød uten skorpe, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket fersk persille
Ingredienser
- 4 søte italienske pølser (ca. 280 g), prikket med en gaffel
- 1 ts olivenolje
- 2 mellomstore løk, delt i to og skåret i tynne skiver (ca. 3,5 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ts hakkede friske urter (rosmarin, timian og/eller salvie), eller 0,75 ts tørkede urter, smuldret
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl hakket vårløk eller fersk persille
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks (540 g) hvite bønner (f.eks. cannellini), drenert og skylt
- 1 ss olivenolje
- 2 skiver fast hvitt brød uten skorpe, skåret i 0,5 cm terninger
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm 1 ts olivenolje i en middels panne over moderat varme. Stek pølsene, snu dem underveis, til de er brune på alle sider og gjennomkokte, ca. 8 minutter. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.
- I fettet som er igjen i pannen, stek løk og hvitløk under omrøring til de er gylne.
- Rør inn urter (inkludert laurbærblad), vårløk eller persille, tomater med juice, samt salt og pepper etter smak.
- Kok opp blandingen under omrøring i 5 minutter.
- Skjær pølsene i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse.
- Tilsett pølse og bønner i tomatblandingen og kok under omrøring til det er gjennomvarmt.
- Kast laurbærbladet og hold gryten varm, tildekket.
- Lag toppingen: I en liten panne, varm 1 ss olivenolje over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Sautér brødterningene til de er blekgule.
- Rør inn hvitløk, persille, samt salt og pepper etter smak, og sautér under omrøring i 1 minutt.
- Server gryten toppet med de stekte brødterningene.
Om denne retten
Salsiccia og hvite bønner-gryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsiccia og hvite bønner-gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsiccia og hvite bønner-gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsiccia og hvite bønner-gryte?▼
Total tilberedningstid for Salsiccia og hvite bønner-gryte er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsiccia og hvite bønner-gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsiccia og hvite bønner-gryte?▼
En porsjon av Salsiccia og hvite bønner-gryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
