Salsa-samling og fajitas
Oppdag hvordan du lager en deilig salsa sampler og fajitas. Perfekt for en smakfull kveld med familie og venner. En enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Denne salsa-samlingen og fajitas-oppskriften tar deg med på en smaksreise gjennom Mexicos varierte kulinariske tradisjon. Den friske, krydrede salsaen, kombinert med de mørbrune fajitas av kylling og storfe, skaper en eksploderende smaksopplevelse som garantert vil bli en vinner på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 1 bunt vårløk
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1,2 dl koriander, hakket
- 4. 2 teskjeer spisskummen
- 5. 2 teskjeer chilipulver
- 6. 3 lime, ferskpresset limejuice
- 7. 1,2 dl koriander, hakket
- 8. Salt, etter smak
- 9. 2 teskjeer hvitløk, finhakket
- 10. Svart pepper, etter smak
- 11. 6 tomater, delt i to
- 12. 1 rød løk, skivet i 1/2 tomme skiver
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. Knust svart pepper, etter smak
- 15. 1 teskje chipotle-pepper, finhakket
- 16. 4 lime, ferskpresset limejuice
- 17. 6 tomater, hakket
- 18. 1 løk, hakket
- 19. 2 teskjeer jalapeño, finhakket
- 20. 1,2 dl løk, finhakket
- 21. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 22. 1/2 lime, fersk juice
- 23. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 24. 1,2 dl koriander, hakket
- 25. 1,2 dl vårløk, finhakket
- 26. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 27. 2 teskjeer spisskummen
- 28. 1 klype cayennepepper
- 29. Salt etter smak
- 30. 450 gram kyllingbryst, uten bein og skinn
- 31. Fajitamarinade – oppskrift ovenfor
- 32. 1 rød paprika, finstrimlet
- 33. 1 grønn paprika, finstrimlet
- 34. 1 spansk løk, julienne-cut
- 35. 2 spiseskjeer olivenolje
- 36. Salt og pepper etter smak
- 37. 1 moden avokado med skallet og frøet fjernet
- 38. Saften av 1 lime
- 39. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 40. 1,2 dl løk, finhakket
- 41. 1,2 dl hakkede tomater
- 42. Jalapeño, finhakket
- 43. 5 korianderstilker
- 44. Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 bunt vårløk
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1,2 dl koriander, hakket
- 4. 2 teskjeer spisskummen
- 5. 2 teskjeer chilipulver
- 6. 3 lime, ferskpresset limejuice
- 7. 1,2 dl koriander, hakket
- 8. Salt, etter smak
- 9. 2 teskjeer hvitløk, finhakket
- 10. Svart pepper, etter smak
- 11. 6 tomater, delt i to
- 12. 1 rød løk, skivet i 1/2 tomme skiver
- 13. 0,6 dl olivenolje
- 14. Knust svart pepper, etter smak
- 15. 1 teskje chipotle-pepper, finhakket
- 16. 4 lime, ferskpresset limejuice
- 17. 6 tomater, hakket
- 18. 1 løk, hakket
- 19. 2 teskjeer jalapeño, finhakket
- 20. 1,2 dl løk, finhakket
- 21. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 22. 1/2 lime, fersk juice
- 23. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 24. 1,2 dl koriander, hakket
- 25. 1,2 dl vårløk, finhakket
- 26. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 27. 2 teskjeer spisskummen
- 28. 1 klype cayennepepper
- 29. Salt etter smak
- 30. 450 gram kyllingbryst, uten bein og skinn
- 31. Fajitamarinade – oppskrift ovenfor
- 32. 1 rød paprika, finstrimlet
- 33. 1 grønn paprika, finstrimlet
- 34. 1 spansk løk, julienne-cut
- 35. 2 spiseskjeer olivenolje
- 36. Salt og pepper etter smak
- 37. 1 moden avokado med skallet og frøet fjernet
- 38. Saften av 1 lime
- 39. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 40. 1,2 dl løk, finhakket
- 41. 1,2 dl hakkede tomater
- 42. Jalapeño, finhakket
- 43. 5 korianderstilker
- 44. Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Vend tomatene, vårløken og den røde løken i olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill tomatene, vårløken og løken over kullgrill eller grillplate. Legg de grillede grønnsakene i en bolle og la dem avkjøle til romtemperatur. Grovhakk grønnsakene og tilsett de resterende ingrediensene. Bland godt og sett i kjøleskapet. Kombiner tomater, løk, jalapeñopepper og olivenolje og bland. Rett før servering tilsetter du koriander, limesaft, salt og pepper, og vender det hele forsiktig. La det stå i 10 minutter før du serverer salsasa med røde, blå og mais-tortillachips.
- 22. I en blandebolle kombinerer du alle ingrediensene og visper godt. Du kan bruke en food processor for å lage marinaden.
- 3For å grille eller steke fajitas: Mariner flankesteiken og kyllingen hver for seg i ca. 2–3 timer. Forbered kullgrillen, og pass på at det er nok kull til en varm grill. (Hvis du ikke har kullgrill, kan du bruke en veldig varm stekepanne eller sautepanne for å steke kjøttet.) Stek flankesteiken i ca. 2–3 minutter på hver side. Stek kyllingen i ca. 3–4 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. La kjøttet hvile i noen minutter, og skjær det deretter i strimler. Hold det varmt til servering. Stek paprika og løk i olivenolje og legg det på et serveringsfat. Anrett flankesteik og kylling på fat sammen med paprika og løk. Server umiddelbart.
- 43. I en blandebolle kombinerer du den modne avokadoen, som er skrelt og uten stein, med limejuice, hvitløk, løk, tomater, jalapeñopepper og korianderblader, og mos det hele med en skje. Krydre med salt og pepper etter smak. Server fajitasene med varme mel-tortillaer og de nevnte tilbehørene.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne tomater for den beste salsaen - de vil være søtere og fyldigere i smaken.
- 2La kyllingen og storfestrimlene hvile litt etter grilling for at de skal bli møre og saftige.
- 3Skyll jalapeñopepperene grundig for å fjerne en god del av heten hvis du vil ha en mildere salsa.
Serveringsforslag
Servér fajitasen med varme mais- eller hvetetortillas, avokadokrem, revet cheddarost og ferske limeskiver for en komplett og balansert smaksopplevelse. En frisk, grønn salat eller noen fermenterte tomatillosalsa-biter tilfører en velbalansert, syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salsa-samling og fajitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salsa-samling og fajitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salsa-samling og fajitas?▼
Total tilberedningstid for Salsa-samling og fajitas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salsa-samling og fajitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salsa-samling og fajitas?▼
En porsjon av Salsa-samling og fajitas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
