Salmakraftet med artisjokk og myntedressing
Lær hvordan du lager en smakfull artichoke crusted laks servert med frisk myntedressing. Perfekt for en sunn og elegant hovedrett.
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer det beste fra havet og jorden. Den sprø artisjokkskålen som kler den saftige laksefileten, gir en uimotståelig kontrast i både tekstur og smak. Med en frisk myntedressing som bakgrunn, blir dette en helhetlig og balansert rett som sikrer deg en smaksopplevelse utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 6 ferske, frosne eller hermetiske artiskokkbunner
- 2. 1 teskje ferske timianblader
- 3. 3 hvitløksfedd
- 4. 0,6 dl fettfri kulturmelk eller yoghurt
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 2 spiseskjeer usmakstilsatt brødsmuler
- 7. 1/2 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 4 (170 grams) laksefileter
- 10. 12 babyartiskokker, tynnhakket gjennom hjertet (valgfritt) eller 2 spiseskjeer brødsmuler
- 11. 1 stor tomat, hakket
- 12. 2 sjalottløk, skrelt og hakket
- 13. 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 14. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 15. 1/2 teskje kosher-salt
- 16. 1/4 teskje svart pepper
- 17. 1 teskje sherryeddik
Ingredienser
- 1. 6 ferske, frosne eller hermetiske artiskokkbunner
- 2. 1 teskje ferske timianblader
- 3. 3 hvitløksfedd
- 4. 0,6 dl fettfri kulturmelk eller yoghurt
- 5. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 6. 2 spiseskjeer usmakstilsatt brødsmuler
- 7. 1/2 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 4 (170 grams) laksefileter
- 10. 12 babyartiskokker, tynnhakket gjennom hjertet (valgfritt) eller 2 spiseskjeer brødsmuler
- 11. 1 stor tomat, hakket
- 12. 2 sjalottløk, skrelt og hakket
- 13. 2 spiseskjeer hakkede ferske mynteblader
- 14. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 15. 1/2 teskje kosher-salt
- 16. 1/4 teskje svart pepper
- 17. 1 teskje sherryeddik
Fremgangsmåte
- 1For å lage artisjokkkrust, legg artisjokkbunnene, timian, hvitløk, kulturmelk eller yoghurt, sennep, brødsmuler, salt og pepper i en food processor utstyrt med en stålblad, og kjør til det er jevnt.
- 2Gjør klar laksen ved å strø salt og pepper over den.
- 3Del artisjokkkrusten i 4 porsjoner og legg små klatter på bare oversiden av laksefiletene.
- 4Trykk til for å danne en skorpe.
- 5Dekk artisjokkkrusten med artisjokkskivene eller strø over brødsmuler.
- 6For å lage myntedressingen, bland tomat, sjalottløk, mynte, sitronsaft, salt, pepper og eddik i en liten bolle.
- 7Sett til side.
- 8Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 9Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme, og når den er varm, legg laksefiletene med skinnsiden ned.
- 10Stek til skinnet er sprøtt, ca. 2 minutter.
- 11Overfør til ovnen og stek til laksen er rosa i midten, ca. 10 minutter.
- 12Server umiddelbart med myntedressingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne ferske, fryste eller hermetiske artisjokkbunner for å spare tid på forarbeidet
- 2- For en ekstra krøll, kan du også kle laksen med knuste potetgull eller panko-smuler i tillegg til artisjokkkrusten
- 3- Sørg for at artisjokkkrusten får god kontakt med stekepannen for en sprø overflate
Serveringsforslag
Serveres best med en fersk salat av blandede grønnsaker og et glass tørr, hvit vin for å utfylle smaker og teksturer i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salmakraftet med artisjokk og myntedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salmakraftet med artisjokk og myntedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salmakraftet med artisjokk og myntedressing?▼
Total tilberedningstid for Salmakraftet med artisjokk og myntedressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salmakraftet med artisjokk og myntedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salmakraftet med artisjokk og myntedressing?▼
En porsjon av Salmakraftet med artisjokk og myntedressing inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
