Sallys ferske bjørnebærtærte
Lær hvordan du lager en deilig og frisk bjørnebærterte med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerens kaker og dessertbord.
Om denne retten
Bjørnebærtærten er en sann smaksfest for den som setter pris på bærenes deilige sødme og friskhet. Denne klassiske oppskriften er et stykke norsk baketradisjon med røtter tilbake til bestemors tid, men med et moderne twist som gjør den like aktuell i dag. Tærten passer perfekt som dessert til festlige anledninger, men kan også nytes som en herlig ettermiddagskaffe på en solrik sommerdag.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl finhakkede mandler
- 1 stor spiseskje brunt sukker
- En klype salt
- 225 gram kaldt usaltet smør, i små terninger
- 5 til 6 spiseskjeer isvann
- Pose med tørkede bønner
- 3 pint bjørnebær
- 1,2 dl hvetemel
- En klype salt
- 3,6 dl sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i små terninger
- Saften av 3 sitroner
- 1 spiseskje finhakket sitrusskall
- 1 spiseskje brunt sukker
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl finhakkede mandler
- 1 stor spiseskje brunt sukker
- En klype salt
- 225 gram kaldt usaltet smør, i små terninger
- 5 til 6 spiseskjeer isvann
- Pose med tørkede bønner
- 3 pint bjørnebær
- 1,2 dl hvetemel
- En klype salt
- 3,6 dl sukker
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i små terninger
- Saften av 3 sitroner
- 1 spiseskje finhakket sitrusskall
- 1 spiseskje brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1For Crust: I en stor blandebolle, bland melet, finmalte mandler, brunt sukker og salt sammen. Gni smørbitene inn i melet. Tilsett isvannet og kna forsiktig til deigen samler seg. Pakk inn i plastfolie og form til en flat skive ca. 2,5 cm tykk. La deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Dryss mel på kjøkkenbenken og kjevle ut deigen til en jevn tykkelse, i rund form. Legg deigen i en 25 cm rund paiform med løs bunn. Brett inn eventuelle kanter, slik at det dannes en tykkere kant. La deigen være litt større enn kanten på formen for å unngå krymping under steking. Legg bakepapir eller aluminiumsfolie i bunnen av deigen og fyll med tørkede bønner eller vekt for å forhindre at deigen hever seg. Stek i ca. 20 minutter, eller til bunnen begynner å bli gyllen. La avkjøle. Fjern bønnene og folien.
- 4For Fyllet: Vend bærene med mel, salt, sukker, smør, sitronsaft og sitronzest. Rør inn det brune sukkeret. Ha frukten i en stekepanne over middels varme og kok til en saus dannes. Fordel frukten i den forstekte paibunnen og stek i ca. 40 minutter, eller til frukten bobler og saften tykner.
- 5Ta ut av ovnen og la avkjøle i 2 timer før du skjærer i kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bjørnebær for best smak og konsistens.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time slik at den blir mer håndterbar.
- 3For å unngå at bunnen blir for tørr, bør du forhåndssteke den i noen minutter før fyllet legges i.
Serveringsforslag
Denne bjørnebærtærten er et fantastisk dessertvalg som passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass lett, frisk hvitvin. For å toppe det hele kan du servere den med en klatt kremet vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sallys ferske bjørnebærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sallys ferske bjørnebærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sallys ferske bjørnebærtærte?▼
Total tilberedningstid for Sallys ferske bjørnebærtærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sallys ferske bjørnebærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sallys ferske bjørnebærtærte?▼
En porsjon av Sallys ferske bjørnebærtærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
