Frisk bjørnebærtærte med sitron
Lær hvordan du lager en deilig og frisk bjørnebærtærte med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerens kaker og dessertbord.
Foto av Kaan Keskin på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl finhakkede mandler
- 1 ss brunt sukker
- En klype salt
- 225 g kaldt usaltet smør, i små terninger
- 5-6 ss isvann
- Tørkede bønner (til blindbaking)
- 3 kurver bjørnebær (ca. 700-800g)
- 1.2 dl hvetemel
- En klype salt
- 3.6 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, i små terninger
- Saften av 3 sitroner
- 1 ss finhakket sitronskall
- 1 ss brunt sukker
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl finhakkede mandler
- 1 ss brunt sukker
- En klype salt
- 225 g kaldt usaltet smør, i små terninger
- 5-6 ss isvann
- Tørkede bønner (til blindbaking)
- 3 kurver bjørnebær (ca. 700-800g)
- 1.2 dl hvetemel
- En klype salt
- 3.6 dl sukker
- 6 ss usaltet smør, i små terninger
- Saften av 3 sitroner
- 1 ss finhakket sitronskall
- 1 ss brunt sukker
Slik gjør du:
- Til paibunnen: Bland hvetemel, finmalte mandler, brunt sukker og salt i en stor bolle.
- Gni smørbitene inn i melblandingen. Tilsett isvannet og kna forsiktig til deigen samler seg.
- Pakk deigen inn i plastfolie og form den til en flat skive, ca. 2.5 cm tykk. La deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Dryss mel på kjøkkenbenken og kjevle ut deigen til en jevn tykkelse i en rund form.
- Legg deigen i en 25 cm rund paiform med løs bunn. Brett inn eventuelle kanter slik at det dannes en tykkere kant. La deigen være litt større enn kanten på formen for å unngå krymping under steking.
- Legg bakepapir eller aluminiumsfolie i bunnen av deigen og fyll med tørkede bønner eller paivekter for å forhindre at deigen hever seg.
- Stek i ca. 20 minutter, eller til bunnen begynner å bli gyllen. La avkjøle. Fjern bønnene og folien.
- Til fyllet: Bland bjørnebærene med hvetemel, salt, sukker, smør, sitronsaft og sitronskall. Rør inn det brune sukkeret.
- Ha frukten i en stekepanne over middels varme og kok til en saus dannes.
- Fordel frukten i den forstekte paibunnen og stek i ca. 40 minutter, eller til frukten bobler og saften tykner.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle i 2 timer før du skjærer i kaken.
Om denne retten
Bjørnebærtærten er en sann smaksfest for den som setter pris på bærenes deilige sødme og friskhet. Denne klassiske oppskriften er en herlig baketradisjon som passer perfekt som dessert til festlige anledninger, men kan også nytes som en herlig ettermiddagskaffe på en solrik sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bjørnebær for best smak og konsistens.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time slik at den blir mer håndterbar.
- 3For å unngå at bunnen blir for tørr, bør du forhåndssteke den i noen minutter før fyllet legges i.
Serveringsforslag
Denne bjørnebærtærten er et fantastisk dessertvalg som passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass lett, frisk hvitvin. For å toppe det hele kan du servere den med en klatt kremet vaniljeis eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk bjørnebærtærte med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk bjørnebærtærte med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk bjørnebærtærte med sitron?▼
Total tilberedningstid for Frisk bjørnebærtærte med sitron er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk bjørnebærtærte med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk bjørnebærtærte med sitron?▼
En porsjon av Frisk bjørnebærtærte med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
