Salisbury steak med brun saus
Oppskrift på salisbury biff med smakfull brun saus. Perfekt som hovedrett for hele familien. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den klassiske salisbury steak er en hyggelig og nostalgisk rett som garantert får ethvert familiemedlem til å føle seg hjemme. Kjøttdeigen er saftig og smaksrik, takket være en forførende kombinasjon av krydder, brødsmuler og Worcestershire-saus. Den brunsausen som steker sammen med kjøttet, er både kremet og kompleks - et ekte komforttall som passer perfekt til en rolig middagskveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 gram 80 prosent magert kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 1 spiseskje grillkrydder
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 stort egg
- 1/2 (225 gram) pakke skivede baby portobellobeter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- 2 bokser (ca. 400 gram hver) med storfebuljong
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 680 gram 80 prosent magert kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 1 spiseskje grillkrydder
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 stort egg
- 1/2 (225 gram) pakke skivede baby portobellobeter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- 2 bokser (ca. 400 gram hver) med storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje av oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 6 minutter. Ha ½ av løken i en stor bolle og resten i en annen bolle. I den store bollen blander du inn storfekjøttet, brødsmuler, grillkrydder, Worcestershire-saus og egget. Bland godt slik at alt er godt kombinert, og form blandingen til 5 ovale kjøttkaker. Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i samme panne over middels høy varme. Stek kjøttkakene til de er godt brune, ca. 4–5 minutter på hver side. Ta kjøttkakene ut av pannen og hell av det meste av fettet, unntatt 2 spiseskjeer. (Kjøttkakene vil ikke være gjennomstekt på dette stadiet og vil ferdigsteke i sausen.)
- 2Sett pannen tilbake på varmen, tilsett sopp og kok i 5 minutter. Tilsett den resterende løken, strø over melet, og kok i 2 minutter. Hell i storfekraften og kok opp. Legg kjøttkakene tilbake i pannen, skru ned varmen og la det småkoke til sausen har tyknet og kjøttkakene er gjennomstekt, ca. 10 minutter. Reserver én kjøttkake til oppskriften i online runde 2, Storfe Empanadas.
- 3Servering: 4 porsjoner
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke kvalitetskjøttdeig for enda mer smaksrik kjøttkake.
- 2Skjær portobellosoppene tynt for å få dem møre og saftlige i sausen.
- 3La sausen småkoke i litt ekstra tid for å få den riktig tykk og kremet.
Serveringsforslag
De søtlige portobellosoppene i sausen går utmerket sammen med en kremet potetmos og en frisk, grønn salat for å skape en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury steak med brun saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury steak med brun saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury steak med brun saus?▼
Total tilberedningstid for Salisbury steak med brun saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury steak med brun saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury steak med brun saus?▼
En porsjon av Salisbury steak med brun saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
