Ingredienser
- 680 g Yukon Gold- eller røde poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- Kosher-salt
- 565 g kjøttdeig
- 1,2 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 1/2 løk, revet
- 1,5 ts hakket frisk timian
- 2 ts Worcestershire-saus
- Nykvernet pepper
- 4 ss usaltet smør
- 3,6 dl babygulrøtter, delt i to på langs
- 3 stilker selleri, skivet
- 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 3 ss fløte eller melk
Ingredienser
- 680 g Yukon Gold- eller røde poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- Kosher-salt
- 565 g kjøttdeig
- 1,2 dl panko-rasp
- 1 stort egg
- 1/2 løk, revet
- 1,5 ts hakket frisk timian
- 2 ts Worcestershire-saus
- Nykvernet pepper
- 4 ss usaltet smør
- 3,6 dl babygulrøtter, delt i to på langs
- 3 stilker selleri, skivet
- 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 3 ss fløte eller melk
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann; krydre med salt. Kok opp og kok til de er møre, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden blander du kjøttdeigen, panko, egg, løk, timian, Worcestershire-saus, 1 teskje salt og noen kvernslag med pepper i en bolle; bland med hendene. Form til fire ovale kjøttkaker med 1,5 cm tykkelse.
- Varm opp 1 spiseskje smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i kjøttkakene; kok til de er brune, ca. 3 minutter på hver side.
- Fordel gulrøtter og selleri rundt kjøttkakene; kok til de begynner å bli myke, ca. 3 minutter.
- Skru ned varmen til middels. Tilsett buljongen, dekk til og la det småkoke til kjøttkakene er gjennomkokte, ca. 5 minutter.
- Ta opp kjøttkakene og øk varmen til høy. Kok til buljongen er litt redusert, ca. 2 minutter.
- Tilsett deretter 1 spiseskje smør og rør til det er smeltet.
- Sil av potetene.
- Mos potetene med fløte/melk, de resterende 2 spiseskjeene smør, samt salt og pepper etter smak.
- Server med kjøttkakene og grønnsakene.
Om denne retten
Den tradisjonelle Salisbury-kjøttfarsen er en klassiker som har gått rett til hjertet hos mange. Denne retten med kjøttkaker og kremet potetmos er en perfekt høstrett som kombinerer smakene av mør kjøttdeig, friske grønnsaker og deilige krydder. Oppskriften er enkel å lage, men resultatene er utrolig smakfulle.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold- eller røde poteter for en perfekt kremet og glatt potetmos.
- 2For møre og saftige kjøttkaker, ikke overarbeid farsen – la den være litt grov i teksturen.
- 3Forsterk smaken ved å brune kjøttkakene godt før du tilsetter buljong og grønnsaker.
Serveringsforslag
Servér Salisbury-kjøttkakene med den kremete potetmosen, og dryss litt frisk timian over. En enkel salat eller noen dampede grønnsaker vil komplettere denne tradisjonelle, hjemmelagde retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker?▼
En porsjon av Salisbury kjøttkaker med potetmos og grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
