Salisbury kjøttfarse med poteter
Oppskrift på salisbury kjøttkaker med poteter. Smakfull og enkel rett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du lager denne klassiske retten trinn for trinn.
Om denne retten
Den tradisjonelle Salisbury-kjøttfarsen er en klassiker som har varmt gått rett til hjertet hos mange amerikanere. Denne retten med kjøttfarse og kremet potetmos er en perfekt høstrett som kombinerer smakene av mør kjøttdeig, friske grønnsaker og deilige krydder. Oppskriften er enkel å lage, men resultatene er utrolig smakfulle.
Ingredienser
- 1. 680 gram Yukon Gold- eller røde poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- 2. Kosher-salt
- 3. 565 gram kjøttdeig
- 4. 1,2 dl panko-rasp
- 5. 1 stort egg
- 6. 1/2 løk, revet
- 7. 1 1/2 teskjeer hakket frisk timian
- 8. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 3,6 dl baby gulrøtter, delt i to på langs
- 12. 3 stilker selleri, skivet
- 13. 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 14. 3 spiseskjeer half-and-half
Ingredienser
- 1. 680 gram Yukon Gold- eller røde poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- 2. Kosher-salt
- 3. 565 gram kjøttdeig
- 4. 1,2 dl panko-rasp
- 5. 1 stort egg
- 6. 1/2 løk, revet
- 7. 1 1/2 teskjeer hakket frisk timian
- 8. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 9. Nykvernet pepper
- 10. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 3,6 dl baby gulrøtter, delt i to på langs
- 12. 3 stilker selleri, skivet
- 13. 3 dl lavsalt kyllingkraft
- 14. 3 spiseskjeer half-and-half
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann; krydre med salt. Kok opp og kok til de er møre, ca. 25 minutter.
- 22. I mellomtiden blander du kjøttdeigen, panko, egg, løk, timian, Worcestershire-saus, 1 teskje salt og noen kvernslag med pepper i en bolle; bland med hendene. Form til fire ovaler med 1,5 cm tykkelse.
- 33. Varm opp 1 spiseskje smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg i pattiene; kok til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Fordel gulrøtter og selleri rundt pattiene; kok til de begynner å bli myke, ca. 3 minutter. Skru ned varmen til middels. Tilsett buljongen, dekk til og la det småkoke til pattiene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Ta opp pattiene og øk varmen til høy. Kok til buljongen er litt redusert, ca. 2 minutter, og tilsett deretter 1 spiseskje smør og rør til det er smeltet.
- 44. Sil av potetene; mos dem med halvparten og halv, de resterende 2 spiseskjeene smør, samt salt og pepper etter smak. Server med pattiene og grønnsakene.
- 55. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold- eller røde poteter for en perfekt kremet og glatt potetmos.
- 2For mør og saftig kjøttfarse, ikke overkjevle pattiene - la dem være litt grove i teksturen.
- 3Forsterk smaken ved å brune pattiene godt før du tilsetter buljong og grønnsaker.
Serveringsforslag
Servér Salisbury-kjøttfarsen med den kremet potetmosen, og dryss litt frisk timian over. En enkel salat eller noen dampede grønnsaker vil komplettere denne tradisjonelle, hjemlagde retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salisbury kjøttfarse med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salisbury kjøttfarse med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salisbury kjøttfarse med poteter?▼
Total tilberedningstid for Salisbury kjøttfarse med poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salisbury kjøttfarse med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salisbury kjøttfarse med poteter?▼
En porsjon av Salisbury kjøttfarse med poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
