Salat med lam, nudler og peanøtter
Oppdag en deilig oppskrift på salat med lam, nudler og peanøtter. Perfekt for en smakfull og sunn middag som passer hele familien.
Om denne retten
Denne salaten med lam, nudler og peanøtter er en smaksfull og uventet kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av asiatiske smaker, men med et norsk drys av friske grønnsaker og møre lammekjøtt. Det er en perfekt rett for den som ønsker en spennende og balansert hovedrett som kan passe både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 185 gram tørre cellofan-nudler
- 1 spiseskje chil OLJE
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 455 gram møre lammestykker
- 140 gram snøerter, strimlet
- 1/2 rød paprika, skivet
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer søt chilisaus
- 0,6 dl korianderblader
- 1,2 dl ristet, usaltede peanøtter, grovhakket
Ingredienser
- 185 gram tørre cellofan-nudler
- 1 spiseskje chil OLJE
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 455 gram møre lammestykker
- 140 gram snøerter, strimlet
- 1/2 rød paprika, skivet
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer søt chilisaus
- 0,6 dl korianderblader
- 1,2 dl ristet, usaltede peanøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg cellofan-nudler i en bolle og dekk med kokende vann. La det stå i 4 minutter eller til de er myke; sil av vannet. Varm opp chililn i en wok eller stekepanne over høy varme. Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder. Tilsett lammet og stek under omrøring i 3 minutter eller til det er godt brunet. Tilsett sukkererter og paprika, og stek under omrøring i 2 minutter. Deretter tilsetter du soyasaus og søt chili, og tar av varmen. Vend wokretten sammen med nudlene, korianderbladene og peanøttene. Legg det på serveringsfat og server med limebåter.
- 2Cordon Cut Riesling, Clare Valley, Mount Horrocks Vineyard, 1998
- 3Old Vines Grenache Shiraz, Clare Valley, Hill of Content Vineyard, 1997
- 4Lindeman's Padthaway Chardonnay, 1997
- 5Olmo's Reward, Frankland Estate, 1995
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra chililn for en deilig varmepreg.
- 2Vær nøye med å la nudlene trekke ordentlig i det kokende vannet for riktig konsistens.
- 3Sørg for å rispe paprikaen i tynne strimler for best mulig struktur i retten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som Riesling eller Chardonnay. Som garnityr kan du servere ferske urter, sitronbåter og litt ekstra peanøtter for en knasende crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med lam, nudler og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med lam, nudler og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med lam, nudler og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Salat med lam, nudler og peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med lam, nudler og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med lam, nudler og peanøtter?▼
En porsjon av Salat med lam, nudler og peanøtter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
