Salami- og brokkolifrittata
En smakfull frittata med salami, broccoliblad og egg, perfekt for en enkel frokost eller lunsj. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Salami- og brokkolifrittataen er en suksessoppskrift som kombinerer de deilige smakene av krydrete salami, søt brokkoli og smeltende ost i en luftig eggekake. Denne retten har en lang historie i det italienske kjøkkenet, der den er et favorittvalg til både hverdag og fest. Med sin spennende tekstur og sammensatte smaker er den perfekt for et familiemåltid eller en helgefrokost som setter prikken over i-en.
Ingredienser
- 12 store egg
- 1,2 dl melk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl terninger av provoloneost (ca. 115 gram)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 bunt brokkolirabe, trimmet og hakket (ca. 9,5 dl)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje hakkede sylteagurk-cherrypepper (sterk eller søt)
- 2 gram tynne skiver av Genoa-salami, delt i to
Ingredienser
- 12 store egg
- 1,2 dl melk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl terninger av provoloneost (ca. 115 gram)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 bunt brokkolirabe, trimmet og hakket (ca. 9,5 dl)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje hakkede sylteagurk-cherrypepper (sterk eller søt)
- 2 gram tynne skiver av Genoa-salami, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Visp eggene, melken, ¾ teskje salt og et par korn pepper i en stor bolle til det er godt blandet; rør inn osten og sett til side.
- 2Varm opp olivenoljen i en 25-centimeters non-stick ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett brokkoli rabe og hvitløk og kok, rør av og til, til brokkoli raben er visnet, ca. 5 minutter. Rør inn de sylteagurkene og fjern fra varmen; la det avkjøle litt, før det tilsettes eggeblandingen og røres.
- 3Tørk ut pannen og sett den tilbake på middels høy varme. Arranger salami-skivene i en sirkel i pannen, overlappende litt, slik at de dekker bunnen. Hell eggeblandingen i pannen og kok, uten å røre, til kantene begynner å sette seg, ca. 1 minutt. Sett pannen i ovnen og stek til frittataen er stivnet og lett brunet, 25 til 30 minutter. La den avkjøle i 5 minutter i pannen, før den snus opp ned på et serveringsfat eller skjærebrett. Server varm eller romtemperert.
- 4Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, kvalitets-salami for best mulig smaksresultat.
- 2La frittataen hvile i 5 minutter før servering for at den skal sette seg perfekt.
- 3Legg salami-skivene i en sirkel for et vakkert og apetittvekkende utseende.
Serveringsforslag
Denne frittataen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass spruklet italiensk hvitvin. Garnér gjerne med litt ekstra sylteagurk-cherrypepper for en ekstra smaksrik og dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salami- og brokkolifrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salami- og brokkolifrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salami- og brokkolifrittata?▼
Total tilberedningstid for Salami- og brokkolifrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salami- og brokkolifrittata vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salami- og brokkolifrittata?▼
En porsjon av Salami- og brokkolifrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
