Hjemmelaget spekepølse (salami-stil)
Lær å lage din egen spekepølse i salami-stil med denne enkle oppskriften. Perfekt som pålegg eller del av et tapasfat.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts malt sennepsfrø
- 2 ss sukkerbasert saltblanding (f.eks. Morton® Tender Quick®)
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts malt sennepsfrø
- 2 ss sukkerbasert saltblanding (f.eks. Morton® Tender Quick®)
Slik gjør du:
- Bland sammen kjøttdeig av storfe, svart pepper, hvitløk, sennepsfrø og spekesalt i en stor bolle til det er godt blandet.
- Del deigen i 2 eller 4 pølser, pakk dem inn i aluminiumsfolie, og la dem stå i kjøleskapet i 24 timer.
- Kok opp en stor kjele med vann. Legg de innpakkede pølsene i vannet, og la dem småkoke i 1 time på middels til lav varme.
- Ta dem forsiktig opp, og stikk hull i folien for å la vannet renne av. La dem avkjøle.
- Fjern folien, og pakk pølsene inn i ny aluminiumsfolie. Sett dem i kjøleskapet til de er helt avkjølte, ca. 3 timer.
- Skjær i skiver, og bruk til smørbrød, kjeks, salater eller som snacks.
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg muligheten til å lage din egen spekepølse i salami-stil hjemme. Selv om det ikke er en tradisjonell italiensk salami som krever lang tørking, gir denne metoden et smakfullt resultat som kan nytes som pålegg eller del av et tapasfat. Kvalitetsråvarer og riktig fremgangsmåte er nøkkelen til å lage en deilig pølse rett i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av storfe- og svinekjøttdeig for best smak og konsistens.
- 2La pølsene hvile i kjøleskapet i 24 timer før koking for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Sørg for å stikke hull i folien under den siste avkjølingen, slik at all overflødig fuktighet kan renne av.
Serveringsforslag
Den hjemmelagde pølsen er perfekt som del av et tapasfat med utvalgte oster, oliven og syltede grønnsaker. Server den også som et lekkert pålegg på knekkebrød eller sprø brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget spekepølse (salami-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget spekepølse (salami-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget spekepølse (salami-stil)?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget spekepølse (salami-stil) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget spekepølse (salami-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget spekepølse (salami-stil)?▼
En porsjon av Hjemmelaget spekepølse (salami-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
