Sake svinekjøtt Shabu Shabu
Oppskrift på sake svinekjøtt shabu shabu, en velsmakende japansk-inspirert rett med svinekjøtt og sake. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Sake svinekjøtt Shabu Shabu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sake, vann, Miso-dippsaus, oppskrift følger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl sake
- 4,7 dl vann
- 300 gram (ca. 300 gram) tynne skiver av svinekjøtt eller storfe
- Miso-dippsaus, oppskrift følger
- Soyasaus-dippsaus, oppskrift følger
- 70 gram rød miso
- 4 ss sukker
- 1 ss malt sesamfrø
- 1 ss japansk sennep (Karashi)
- 0,6 dl sake
- 1,2 dl soyasaus
- 4 ss sukker
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ts sterk chilisaus
- 3 ss risvinseddik
- 3 ss hakket grønn løk
- 0,6 dl sake
Ingredienser
- 4,7 dl sake
- 4,7 dl vann
- 300 gram (ca. 300 gram) tynne skiver av svinekjøtt eller storfe
- Miso-dippsaus, oppskrift følger
- Soyasaus-dippsaus, oppskrift følger
- 70 gram rød miso
- 4 ss sukker
- 1 ss malt sesamfrø
- 1 ss japansk sennep (Karashi)
- 0,6 dl sake
- 1,2 dl soyasaus
- 4 ss sukker
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ts sterk chilisaus
- 3 ss risvinseddik
- 3 ss hakket grønn løk
- 0,6 dl sake
Fremgangsmåte
- 1Hell sake og vann i en stor stekepanne eller wok og kok opp. Når det har kokt opp, skru ned varmen og la det småkoke. Kok svitsjene av svinekjøttet én om gangen. Fjern hver skive og avkjøl i en sil. Legg de avkjølte svineskivene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet mens du lager dippesausen. Server med misodip og soyadip.
- 2Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Konsistensen på sausen skal være som en brun saus. Når dette er oppnådd, hell sausen i en bolle og server med avkjølte svineskiver. Både misodip og soyadip kan serveres sammen med svineskivene.
- 3Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Konsistensen på sausen skal være som en brun saus. Når dette er oppnådd, hell sausen i en bolle og server med avkjølte svineskiver. Både misodip og soyadip kan serveres sammen med svineskivene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sake svinekjøtt Shabu Shabu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sake svinekjøtt Shabu Shabu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sake svinekjøtt Shabu Shabu?▼
Total tilberedningstid for Sake svinekjøtt Shabu Shabu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sake svinekjøtt Shabu Shabu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sake svinekjøtt Shabu Shabu?▼
En porsjon av Sake svinekjøtt Shabu Shabu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
