Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake
Oppskrift på svinekjøtt Shabu Shabu med sake, en velsmakende japansk-inspirert rett med tynne skiver svinekjøtt og to deilige dippsauser. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sake
- 4.7 dl vann
- 300 g tynne skiver av svinekjøtt eller storfe
- 70 g rød miso
- 4 ss sukker
- 1 ss malt sesamfrø
- 1 ss japansk sennep (Karashi)
- 0.6 dl sake
- 1.2 dl soyasaus
- 4 ss sukker
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ts sterk chilisaus
- 3 ss risvinseddik
- 3 ss hakket grønn løk
- 0.6 dl sake
Ingredienser
- 4.7 dl sake
- 4.7 dl vann
- 300 g tynne skiver av svinekjøtt eller storfe
- 70 g rød miso
- 4 ss sukker
- 1 ss malt sesamfrø
- 1 ss japansk sennep (Karashi)
- 0.6 dl sake
- 1.2 dl soyasaus
- 4 ss sukker
- 2 ss finhakket ingefær
- 1 ts sterk chilisaus
- 3 ss risvinseddik
- 3 ss hakket grønn løk
- 0.6 dl sake
Slik gjør du:
- Hell 4.7 dl sake og vann i en stor stekepanne eller wok og kok opp. Når det har kokt opp, skru ned varmen og la det småkoke.
- Kok skivene av svinekjøttet én om gangen i den kokende væsken. Fjern hver skive og avkjøl i en sil.
- Legg de avkjølte svineskivene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet mens du lager dippsausen.
- Lag miso-dippsausen: Ha rød miso, 4 ss sukker, malt sesamfrø, japansk sennep og 0.6 dl sake i en kjele. Kok opp under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Konsistensen på sausen skal være tykkere, som en brun saus.
- Når dette er oppnådd, hell miso-dippsausen i en bolle.
- Lag soyasaus-dippsausen: Ha soyasaus, 4 ss sukker, finhakket ingefær, sterk chilisaus, risvinseddik, hakket grønn løk og 0.6 dl sake i en kjele. Kok opp under konstant omrøring til sukkeret er oppløst.
- Når dette er oppnådd, hell soyasaus-dippsausen i en bolle.
- Server de avkjølte svineskivene med både miso-dippsausen og soyasaus-dippsausen.
Om denne retten
Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sake, vann, tynne skiver av svinekjøtt eller storfe og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake?▼
En porsjon av Svinekjøtt Shabu Shabu med Sake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
