Saint Patricks’ Pistasj-kjeks
Oppskrift på sprø og smakfulle pistasjnøtt kjeks inspirert av saint patrick's day. Perfekt til feiring og hygge med familie og venner.
Om denne retten
Disse delikate, pistasjgrønne kjeksene er en festlig hyllest til den irske tradisjonen på St. Patricks' dag. Med en kremaktig, avokado-basert bunn og sprø pistasj-crunch, bringer de smakene av den grønne øya til ditt eget kjøkken. Perfekt til å feire sammen med venner og familie i mars.
Ingredienser
- 1/2 moden avocado
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl eplesaus (for eksempel Mott's®)
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl skummet melk
- 1 stort egg
- 2 (3,4 ounces) pakker med instant pistasj-puddingblanding (for eksempel Jell-O®)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,6 dl pistasjnøtter
- 4,7 dl usaltet, siktet hvetemel
Ingredienser
- 1/2 moden avocado
- 0,6 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl eplesaus (for eksempel Mott's®)
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl skummet melk
- 1 stort egg
- 2 (3,4 ounces) pakker med instant pistasj-puddingblanding (for eksempel Jell-O®)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,6 dl pistasjnøtter
- 4,7 dl usaltet, siktet hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg tre bakepapirkledde bakeplater.
- 2Mos avokadoen i en food processor. Tilsett smør og kjør til det er kremaktig. Tilsett eplesaus, sukker og melk; puls til det er godt blandet. Tilsett egg; puls til røren er jevn. Tilsett puddingblanding, vaniljeekstrakt, bakepulver og salt; puls til deigen er glatt og pastellgrønn.
- 3Legg pistacienøttene i en frysepose med zip-lås og knus dem med en kjøtthammer. Tilsett de knuste pistacienøttene og mel i deigen; puls til alt er godt blandet.
- 4Sett teskjeer med deig med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene; trykk dem forsiktig flate.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til bunnen begynner å bli brun, ca. 15 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl på bakeplatene i 5 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, mør avokado for å skape den silkemyke konsistensen i deigen.
- 2La de knuste pistasjenøttene få litt grovere tekstur for å få den riktige nøttecrunchet.
- 3For et enda mer intenst pistasjepreg, kan du bytte ut vaniljeekstrakten med pistasjeekstrakt.
Serveringsforslag
Servér disse friske, grønne kjeksene sammen med en kopp varm, kremet irsk kaffe eller et glass sødmefullt, irsk øl for å fremheve de dype, nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saint Patricks’ Pistasj-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saint Patricks’ Pistasj-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saint Patricks’ Pistasj-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Saint Patricks’ Pistasj-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saint Patricks’ Pistasj-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saint Patricks’ Pistasj-kjeks?▼
En porsjon av Saint Patricks’ Pistasj-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
