Sage-ristet markedsfrukt
Lær hvordan du lager en deilig sage-ovnsstekt market fruit, perfekt som dessert eller sunn snack. En enkel oppskrift som fremhever fruktens naturlige smak.
Om denne retten
Denne retten er en hyldest til årets første markeds-smaker. Den enkle, men deilige komboen av sprø-ristet salvie, søt honning og saftige, sesongtilpassede frukter er en ren nytelse for ganen. Salvieens aromatiske duft og smak er som et åndedrag av vårluft, og gir en spennende kontrast til den karamelliserte fruktens dypere toner.
Ingredienser
- 4 plommer, delt i to og kjernet ut
- 4 pærer, delt i to på langs og kjernet ut (stilker fjernet)
- 4 epler, delt i to på langs og kjernet ut (stilker fjernet)
- 12 ferske salvieblader
- 4 spiseskjeer honning, pluss litt ekstra til å dryppe over, fordelt
- 4 spiseskjeer smør, fordelt
- Havsalt etter smak
- Creme fraiche til topping
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 4 plommer, delt i to og kjernet ut
- 4 pærer, delt i to på langs og kjernet ut (stilker fjernet)
- 4 epler, delt i to på langs og kjernet ut (stilker fjernet)
- 12 ferske salvieblader
- 4 spiseskjeer honning, pluss litt ekstra til å dryppe over, fordelt
- 4 spiseskjeer smør, fordelt
- Havsalt etter smak
- Creme fraiche til topping
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kutt åtte (45x45 cm) kvadrater av Reynolds Wrap®-aluminiumfolie. Fordel frukten jevnt på fire av kvadratene, og tilsett én spiseskje smør, én spiseskje honning og tre salvieblader på hver. Plasser frukten i midten av et folieark.
- 2Legg de resterende fire foliearkene oppå og rundt hver fruktmengde for å danne en "pose". Dobbeltsjekk toppen og endene for å forsegle pakken, men la det være plass til varmegjennomstrømning inni. Stek i ovnen i 20–25 minutter, til frukten er myk. Åpne forsiktig posene ved å kutte folden med en skarp kniv, slik at dampen slipper ut; åpne deretter folieposen.
- 3Still ovnen på grill. Når den er klar, sett frukten, uten å dekke den, tilbake i ovnen og grill i fem minutter, til kantene av frukten begynner å karamellisere. Ta ut av ovnen og la den avkjøles før servering.
- 4Server varm med en klatt kald crème fraîche, et dryss av havsalt og ekstra honning etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å prøve ulike kombinasjoner av frukt - pærer, plommer og epler utfyller hverandre perfekt, men du kan også bruke fersken, aprikos eller nektarin.\n- For ekstra krydderet duft, tilsett litt malt kanel eller muskat i tillegg til salvien.\n- Pass på at folien er skikkelig forseglet, slik at all den deilige fruktsaften forblir inni posen under steking.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en kremet klatt crème fraîche som kontrasterer fantastisk mot den karamelliserte frukten. Et glass let, fruktig hvitvin eller et glass mousserende epler vil være det perfekte følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sage-ristet markedsfrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sage-ristet markedsfrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sage-ristet markedsfrukt?▼
Total tilberedningstid for Sage-ristet markedsfrukt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sage-ristet markedsfrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sage-ristet markedsfrukt?▼
En porsjon av Sage-ristet markedsfrukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
