Ingredienser
- 85 g pancetta (italiensk bacon), tynne skiver, hakket
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 3.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 6 ss (ca. 85 g) kaldt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 2.4 dl grovt revet Fontina-ost
- 1 ss hakket frisk salvie
- 1.8 dl pluss 2 ss kald kulturmelk
Ingredienser
- 85 g pancetta (italiensk bacon), tynne skiver, hakket
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 3.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 6 ss (ca. 85 g) kaldt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 2.4 dl grovt revet Fontina-ost
- 1 ss hakket frisk salvie
- 1.8 dl pluss 2 ss kald kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Stek pancetta i en middels stor non-stick panne over middels varme til den er sprø, ca. 8 minutter. Ta av varmen og avkjøl.
- Visp mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle for å blande.
- Gni inn smør med fingertuppene til det dannes en grov deig.
- Rør inn Fontina og salvie, og skill ostestrålene fra hverandre.
- Tilsett 1.8 dl kulturmelk og pancetta med eventuelle stekefett, og rør til det dannes fuktige klumper.
- Vend deigen ut på en melet overflate og elt bare til deigen holder sammen, ca. 4 til 6 ganger.
- Trykk deigen ut til en tykkelse på 2 cm.
- Bruk en kake- eller kokiekutter med diameter på 6 cm for å stikke ut sirkler.
- Rull ut deigen igjen og stikk ut flere sirkler til all deigen er brukt opp.
- Legg kakene på et stort, ugrodd stekebrett med høye kanter, med litt avstand mellom hver.
- Pensle toppene med resten av kulturmelken (2 ss).
- Stek til kakene er oppblåste og gylne, ca. 14 minutter.
- Server varme.
Om denne retten
Disse salvie- og pancettabollene med fontinaost er en smakfull bakst som kombinerer de velkjente smakene av kremet ost, sprø bacon og aromatisk salvie i en luftig, mør bolle. Oppskriften er perfekt for å imponere gjestene på en hyggekveld eller for å lage en liten ekstra festlighet til familiemiddagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald kulturmelk for å holde deigen mør og løs.
- 2Sørg for at pancettaen er ordentlig sprø før den blandes inn.
- 3Prøv å erstatte noe av hvetemelet med finsiktet rugmel for en nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Disse bollene passer utmerket sammen med en lett, frisk salat med sitronvinaigrette. De er også deilige å dyppe i en varm tomat- eller pestosaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salvie- og pancettaboller med fontinaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salvie- og pancettaboller med fontinaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salvie- og pancettaboller med fontinaost?▼
Total tilberedningstid for Salvie- og pancettaboller med fontinaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salvie- og pancettaboller med fontinaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salvie- og pancettaboller med fontinaost?▼
En porsjon av Salvie- og pancettaboller med fontinaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
