Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til formen
- 115 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl usaltet tørre brødsmuler
- 455 g makaroni
- 3 ss finhakket salvie
- 170 g revet Gruyère-ost
- 115 g revet lagret Cheddar
- 115 g mascarponeost
- 0,75 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til formen
- 115 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl usaltet tørre brødsmuler
- 455 g makaroni
- 3 ss finhakket salvie
- 170 g revet Gruyère-ost
- 115 g revet lagret Cheddar
- 115 g mascarponeost
- 0,75 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Sett ovnen på grillfunksjon og plasser risten i øverste posisjon. Smør en 23 x 23 cm ildfast form og sett til side.
- Smelt 1 ss av smøret og bland det i en middels stor bolle med 1 dl Parmigiano og alle brødsmulene til de er godt fuktet. Sett til side.
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Tilsett pastaen og kok i halve tiden som står oppgitt på pakken.
- I mellomtiden, smelt de resterende 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Når smøret begynner å skumme, tilsett salvie og kok til den er sprø og smøret begynner å bli gyllent. Ta av varmen og sett til side til pastaen er ferdig.
- Reserver 2,4 dl av pastavannet og sil av pastaen.
- Ha pastaen tilbake i kjelen og sett den over svak varme.
- Rør inn salviesmøret, det reserverte pastavannet, de resterende 2,4 dl Parmigiano, Gruyère, Cheddar, mascarpone og salt. Krydre med nykvernet svart pepper.
- Rør konstant til ostene er jevnt smeltet og pastaen er godt dekket.
- Hell pastaen over i ildfastformen og fordel brødsmulene jevnt på toppen.
- Sett under grillen til blandingen bobler og toppen er brunet, ca. 1 til 2 minutter.
- La den hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lekre, hjemmekoselige pastaretten er en feiring av de rike og komplekse smakene i salvie og fire utvalgte ostetyper. Inspirert av tradisjonen for smørdampet pasta i italiensk landkjøkken, gir den en behagelig, krydret komfort i hvert enkelt bitt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt saltet vann til å koke pastaen – det gir den en dypere smak.
- 2Ikke nøl med å bruke frisk, god salvie – den danner ryggraden i denne retten.
- 3Vær tålmodig når du smelter ostene, og rør jevnlig for å oppnå en kremet, sømløs saus.
Serveringsforslag
Denne fyldige, smaksrike retten passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin og en enkel, frisk salat med sitronvinaigrette for å oppveie rettens rikdom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroni med salviesmør og fire oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroni med salviesmør og fire oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroni med salviesmør og fire oster?▼
Total tilberedningstid for Makaroni med salviesmør og fire oster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroni med salviesmør og fire oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroni med salviesmør og fire oster?▼
En porsjon av Makaroni med salviesmør og fire oster inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
