Sage Butter Macaroni og Fire Oste
Oppskrift på sage smør macaroni og fire oster – en rik og kremet pastarett med smak av salvie og ost. Perfekt for en komfortabel middag.
Om denne retten
Denne lekre, hjemmekoselige pastaretten er en feiring av de rike og komplekse smakene i salvie og fire utvalgte ostetyper. Inspirert av tradisjonen for smørdampet pasta i italiensk landkjøkken, gir den en behagelig, krydret komfort i hvert enkelt bitt.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smøringsformen
- 2. 115 gram finrevet Parmigiano-Reggiano (omtrent 2,4 dl)
- 3. 0,6 dl usaltet tørr brødsmuler
- 4. 455 gram makaroni
- 5. 3 spiseskjeer finhakket salvie
- 6. 170 gram revet Gruyère-ost
- 7. 115 gram revet lagret Cheddar
- 8. 115 gram mascarponeost
- 9. 3/4 teskje kosher-salt
- 10. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smøringsformen
- 2. 115 gram finrevet Parmigiano-Reggiano (omtrent 2,4 dl)
- 3. 0,6 dl usaltet tørr brødsmuler
- 4. 455 gram makaroni
- 5. 3 spiseskjeer finhakket salvie
- 6. 170 gram revet Gruyère-ost
- 7. 115 gram revet lagret Cheddar
- 8. 115 gram mascarponeost
- 9. 3/4 teskje kosher-salt
- 10. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnen på grill og plasser risten i øverste posisjon. Smør en 23 x 23 cm ildfast form og sett til side. Smelt 1 spiseskje av det resterende smøret og bland det i en middels stor bolle med 1 kopp Parmigiano og alle brødsmulene til de er godt fuktet; sett til side.
- 22. Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Tilsett pasta og kok i halve tiden som står oppgitt på pakken.
- 33. I mellomtiden, smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor stekepanne over middels varme. Når det begynner å skumme, tilsett salvie og kok til den er sprø og smøret begynner å bli gyllent. Ta av varmen og sett til side til pastaen er ferdig. Reserver 1 kopp av pastavannet og sil av pastaen.
- 44. Ha pastaen tilbake i kjelen og sett den over svak varme. Rør inn salviesmøret, det reserverte pastavannet, de resterende 3 koppene Parmigiano, Gruyère, Cheddar, mascarpone og salt, og krydre med nykvernet svart pepper. Rør konstant til ostene er jevnt smeltet og pastaen er godt dekket. Hell pastaen over i ildfastformen og jevnt fordel brødsmulene på toppen. Sett under grill til blandingen bobler og toppen er brunet, ca. 1 til 2 minutter. La den hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke riktig saltvann til å koke pastaen - det gir den en dypere smak.
- 2Ikke nøl med å bruke frisk, god salvie - den danner ryggraden i denne retten.
- 3Vær tålmodig når du smelter ostene, og rør jevnlig for å oppnå en kremet, sømløs saus.
Serveringsforslag
Denne fyldige, smaksrike retten passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin og en enkel, frisk salat med sitronvinaigrette for å oppveie rettens rikdom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sage Butter Macaroni og Fire Oste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sage Butter Macaroni og Fire Oste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sage Butter Macaroni og Fire Oste?▼
Total tilberedningstid for Sage Butter Macaroni og Fire Oste er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sage Butter Macaroni og Fire Oste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sage Butter Macaroni og Fire Oste?▼
En porsjon av Sage Butter Macaroni og Fire Oste inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
