Ingredienser
- 1 stk Wagyu-fett
- 340 g Saga Wagyu storfekjøtt, tynne skiver
- 1.2 dl mirin
- 1.2 dl sake
- 0.8 dl soyasaus
- 0.6 dl sukker
- 225 g fast tofu, i terninger på 2.5 cm
- 4.7 dl kinakål, kuttet i 2.5 cm biter
- 12 ferske shiitake-sopp
- 1 Tokyo-vårløk, eller vanlig vårløk, kuttet i 4 cm lange biter
- 2.4 dl dashi
- 1 bunt enoki-sopp
- 2 bunter krysantemumblader, eller brønnkarse
- 1 pakke shirataki-nudler (yam-nudler), drenert og skylt, eller bønnenudler
Ingredienser
- 1 stk Wagyu-fett
- 340 g Saga Wagyu storfekjøtt, tynne skiver
- 1.2 dl mirin
- 1.2 dl sake
- 0.8 dl soyasaus
- 0.6 dl sukker
- 225 g fast tofu, i terninger på 2.5 cm
- 4.7 dl kinakål, kuttet i 2.5 cm biter
- 12 ferske shiitake-sopp
- 1 Tokyo-vårløk, eller vanlig vårløk, kuttet i 4 cm lange biter
- 2.4 dl dashi
- 1 bunt enoki-sopp
- 2 bunter krysantemumblader, eller brønnkarse
- 1 pakke shirataki-nudler (yam-nudler), drenert og skylt, eller bønnenudler
Slik gjør du:
- Forvarm en stor gryte eller kasserolle. Plasser fettstykket i bunnen for å smøre pannen.
- Når fettet har smeltet, legg i skiver av wagyu-storfe for å brune dem lett.
- Tilsett mirin, sake, soyasaus og sukker.
- Ha i tofu, kinakål, shiitake-sopp og vårløk.
- Hell i halvparten av dashi. Når dashi begynner å koke, tilsett enoki-sopp og krysantemumblader.
- Når bladene har visnet, er retten klar til å serveres.
- I Japan kokes sukiyaki vanligvis direkte på middagsbordet, og hver person bruker spisepinner til å plukke opp ingrediensene etter hvert som de kokes. Derfor settes ikke alle ingrediensene i pannen på en gang, men litt etter litt.
Om denne retten
Saga Wagyu Sukiyaki er en japansk gryterett som tar smaksløkene på en uforglemmelig reise. Dens opprinnelse kan spores tilbake til 1800-tallets Japan, der denne retten ble skapt for å vise frem det utrolige Wagyu-kjøttet fra Saga-regionen. Nå kan du oppleve denne tradisjonsrike retten hjemme, og la de umami-rike smakene av soyasaus, mirin og dashi danse på tungen din.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av Wagyu-kjøttet for at det skal koke raskt og holde seg mørt.
- 2La ingrediensene kokes litt etter litt i dashi-sausen, slik at du får den autentiske japanske sukiyaki-opplevelsen.
- 3Påse at du får tak i ferske kvalitetsråvarer som kinakål, shiitake-sopp og enoki-sopp for å virkelig løfte retten.
Serveringsforslag
Servér Saga Wagyu Sukiyaki med en kjølig, frisk øl eller et glass Junmai Daiginjo-sake for å balansere de intense smakene. En enkel, grønn salat kan også være et godt tilbehør for å oppfriske ganen mellom hvert mørt, saftig bit av det eksklusive Wagyu-kjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker?▼
En porsjon av Saga Wagyu Sukiyaki med grønnsaker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
