Saftige ribeye-biffer
Lær å lage saftige og smakfulle ribeye-biffer med en enkel grillmetode. Perfekt for en rask og velsmakende middag med sopp og sjalottløk.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4 (225 g) ribeye-biffer
- 1.2 dl biffkrydder (for eksempel Pappy's Seasoning® Steak Rub)
- 0.8 dl smør
- 1.2 dl skivet fersk sopp
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
Ingredienser
- 4 (225 g) ribeye-biffer
- 1.2 dl biffkrydder (for eksempel Pappy's Seasoning® Steak Rub)
- 0.8 dl smør
- 1.2 dl skivet fersk sopp
- 3 sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
Slik gjør du:
- Gni inn biffene med omtrent halvparten av biffkrydderet. Legg dem på en tallerken og sett dem i kjøleskapet.
- Tenn opp en utendørs kullgrill.
- Varm opp smør i en stekepanne over middels lav varme. Tilsett sopp, sjalottløk og hvitløk, og stek til soppen er myk, ca. 5 til 10 minutter. Ta pannen av varmen.
- Flytt de varme kullene med tang til ytterkantene av grillen. Fyll en brødform på 23x13 cm halvfull med vann. Rør inn resten av biffkrydderet (ca. 0.4 dl).
- Plasser forsiktig formen i midten av grillen, i rommet mellom kullene.
- Kok biffene på grillen til de begynner å bli faste, og er varme og lett rosa i midten, ca. 8 til 9 minutter. Snu dem og kok den andre siden i 5 til 7 minutter.
- En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise 60 grader Celsius.
- Hell soppsausen over de ferdigkokte biffene før servering.
Om denne retten
Disse saftige ribeye-biffene er et kulinarisk kunstverk i seg selv. Den møre, marmorerte ribeye er ikke bare en delikatesse, men også et ekte stykke av den klassiske amerikanske grilltradisjonen. Når du tilsetter den signaturkrydderblandingen og tilbereder dem perfekt over glødende trekull, får du en biff som vil gi ganen en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid et biffkrydder av god kvalitet for å bygge opp den karakteristiske smaken.
- 2La biffene hvile i 5-10 minutter etter grilling for å la saftene fordele seg jevnt.
- 3Skjær tvers gjennom biffene for å kontrollere at de er stekt etter ønske – rosa, men ikke rå, i midten.
Serveringsforslag
Disse ribeye-biffene passer utmerket sammen med en kremet potetmos, karamelliserte rotgrønnsaker og et glass kraftig, fruktig rødvin for å avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige ribeye-biffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige ribeye-biffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige ribeye-biffer?▼
Total tilberedningstid for Saftige ribeye-biffer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige ribeye-biffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige ribeye-biffer?▼
En porsjon av Saftige ribeye-biffer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
