Saftig Bella
Oppskriften på juicy bella gir deg en saftig og smakfull opplevelse. Perfekt for helgen eller hverdagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den grillede portobello-kappen med innbakt egg er en mesterlig kombinasjon av jordiske soppsmaks og den deilige, kreminige eggeblomme. Denne retten er en spennende twist på den klassiske frokostburger og byr på en uventet, men herlig smaksopplevelse. Inspirert av japanske miso-baserte retter, får soppen en fyldig og kompleks karakter som passer perfekt sammen med den sprøstekte løken og de sennepssurrete grønnsakene.
Ingredienser
- 1 stor portobellokapsel (5 eller 6 tommer i diameter), stilken fjernet
- 0,6 dl sesam-miso vinaigrette
- 1 veldig liten løk, skåret i 1/2-tommers ringer
- 1 stort egg
- Havsalt
- 1 hamburgerbrød eller myk pita, delt
- 1 ss krydret sennep
- Salat
Ingredienser
- 1 stor portobellokapsel (5 eller 6 tommer i diameter), stilken fjernet
- 0,6 dl sesam-miso vinaigrette
- 1 veldig liten løk, skåret i 1/2-tommers ringer
- 1 stort egg
- Havsalt
- 1 hamburgerbrød eller myk pita, delt
- 1 ss krydret sennep
- Salat
Fremgangsmåte
- 1Vend sopphatten med stilken opp. For å lage plass til egget, bruk en skje til forsiktig å skrape ut de mørkebrune gjellene fra undersiden av hatten, og kast dem. Hell vinaigretten over soppen i en lav skål, og la den marinere i minst 15 minutter. Vend soppen en eller to ganger i marinaden. I mellomtiden, forvarm en gassgrill til middels varme eller bygg opp et lite bål i en kullgrill; kullene er klare når de har brent ned til glødende og er dekket av hvit aske, og du kan holde hånden 4 tommer over grillen i maks 4 sekunder. Rens risten og børst den med olje. Grill løkringene på begge sider til de er dypt brune og begynner å falle sammen. Overfør dem til en tallerken for avkjøling. Grill sopphatten med gjellene ned til den er dypt brun, bare noen få minutter. (Pass på at den ikke brenner seg.) Vend den, og knekk forsiktig et egg i sopphulen. Strø lett med salt, lukk grillen, og kok bare til eggehviten har stivnet, men plommen fortsatt er rennende, i noen få minutter til. Overfør til tallerkenen. Hvis ønskelig, grill brødet eller pitabrødene lett på begge sider. Smør sennep på den ene halvdelen av brødet, legg på salat, grillede løk, eggfylte sopp, og den andre brødhalvdelen, og spis.
- 2Vend sopphatten med stilken opp. For å lage plass til egget, bruk en skje til forsiktig å skrape ut de mørkebrune gjellene fra undersiden av hatten, og kast dem. Hell vinaigretten over soppen i en lav skål, og la den marinere i minst 15 minutter. Vend soppen en eller to ganger i marinaden.
- 3I mellomtiden, forvarm en gassgrill til middels varme eller bygg opp et lite bål i en kullgrill; kullene er klare når de har brent ned til glødende og er dekket av hvit aske, og du kan holde hånden 4 tommer over grillen i maks 4 sekunder. Rens risten og børst den med olje. Grill løkringene på begge sider til de er dypt brune og begynner å falle sammen. Overfør dem til en tallerken for avkjøling.
- 4Grill sopphatten med gjellene ned til den er dypt brun, bare noen få minutter. (Pass på at den ikke brenner seg.) Vend den, og knekk forsiktig et egg i sopphulen. Strø lett med salt, lukk grillen, og kok bare til eggehviten har stivnet, men plommen fortsatt er rennende, i noen få minutter til. Overfør til tallerkenen.
- 5Hvis ønskelig, grill brødet eller pitabrødene lett på begge sider. Smør sennep på den ene halvdelen av brødet, legg på salat, grillede løk, eggfylte sopp, og den andre brødhalvdelen, og spis.
Tips og Varianter
- 1Fjern forsiktig de mørke gjellene fra sopphatten for å lage plass til egget - dette gir en jevnere og penere presentasjon.
- 2Marin soppen i den deilige sesam-miso vinaigretten i minst 15 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Vær nøye med å ikke over-grille soppen, den skal fortsatt ha en fast og saftig konsistens når egget tilsettes.
Serveringsforslag
Servér den grillede portobello-burgeren med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene. En kjølig, fruktig sommerdrikk som en sitrongressinfundert limonade vil også være et herlig ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig Bella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig Bella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig Bella?▼
Total tilberedningstid for Saftig Bella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig Bella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig Bella?▼
En porsjon av Saftig Bella inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
