Safrankrem-scones
Oppskrift på deilige saffron fløte scones, perfekte til frokost eller te-tid. En enkel og smakfull kake med hint av safran og krem. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse safrankrem-sconsene tar deg rett inn i den klassiske britiske baketradisjonens hjerte, men med en kreativ vri. Den intensive, syrlige smaken av safranen gir en ekstra dimensjon til de myke, luftige sconsene, og de søte rosettene eller currantene tilfører en deilig kontrast. Perfekt til en rolig ettermiddag med en varm kopp te, eller som lekker snack til hverdags.
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 1/4 teskje lett knuste safrantråder
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer gylne rosiner, tørkede currants eller finhakkede tørkede aprikoser
- 2 teskjeer kremsherry, søtvin eller vann
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter, pluss litt mer til servering
- 1 spiseskje grovt sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 1/4 teskje lett knuste safrantråder
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer gylne rosiner, tørkede currants eller finhakkede tørkede aprikoser
- 2 teskjeer kremsherry, søtvin eller vann
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i små biter, pluss litt mer til servering
- 1 spiseskje grovt sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland kremfløten og safranen i en liten kjele. Varm opp til så vidt småkoking over middels varme, fjern deretter fra varmen og overfør til en bolle; la stå og trekke, rør om ofte, i 10 minutter. Sett til side og avkjøl i kjøleskapet, rør om av og til, i ca. 20 minutter; rør inn vaniljen. Bland rosinene og sherry i en liten bolle og varm i mikrobølgeovnen i 45 sekunder; sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og dekk et stekebrett med bakepapir. Visp melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en stor bolle. Arbeid inn smøret med fingrene til blandingen ligner grovt mel. Tilsett rosinblandingen, deretter safranskremen, og sett til side 1 spiseskje (med noen av safrantrådene) til pensling. Bland med en tresleiv til du får en myk deig.
- 3Hell deigen ut på det forberedte stekebrettet og form den til en runding på ca. 18 cm (7 tommer) i diameter, ca. 2 cm (3/4 tommer) tykk. Skjær i 8 spisser og trekk dem ca. 2,5 cm (1 tomme) fra hverandre. Pensle med den reserverte safranskremen og dryss over grovt sukker.
- 4Stek til sconesene er puffet opp og har en gyllenbrun farge rundt kantene, ca. 14–16 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle litt. Server med smør.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke generøst med safran - den intense smaken er nøkkelen her.\nLa safrankremnen trekke ordentlig slik at smaken får riktig tid til å utvikle seg.\nDu kan bytte ut rosiner med andre tørket frukt som aprikoser eller fiken for ekstra søthet og saftighet.
Serveringsforslag
Disse sconsene er et must å servere med saltet, kremet smør. Den perfekte kombinasjonen av søtt og salt kompletterer safrankremen utmerket. Et glass søt sherry eller en duftende Earl Grey-te gjør også susen til denne vakre bakverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safrankrem-scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safrankrem-scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safrankrem-scones?▼
Total tilberedningstid for Safrankrem-scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safrankrem-scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safrankrem-scones?▼
En porsjon av Safrankrem-scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
