Safrankokte pærer
Oppskrift på saffron poached pears, en elegant dessert med safran og friskhet. Perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Disse safrankokte pærene er en himmelsk dessert som tar deg rett til Provence. Pærene blir bløtkokte i en duftende saffranvinssirup, så fylt med bringebær og dekorert med friske mynteblader - et ekte smaksparti! Denne retten er både enkel og elegant, og kan passe perfekt som avslutning på en høytidelig middag eller som en lekker ettermiddagssnack.
Ingredienser
- 4,7 dl hvitvin
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje malt safran
- 1/2 vaniljestang
- 4 Anjou-pærer
- Friske bringebær og mynteblader til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl hvitvin
- 2,4 dl sukker
- 1/2 teskje malt safran
- 1/2 vaniljestang
- 4 Anjou-pærer
- Friske bringebær og mynteblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland vin, sukker, safran og vanilje i en ikke-reaktiv kjele. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- 2I mellomtiden, med en stålkniv, trim bunnen av pærene slik at de står oppreist. Skrell dem, og la det være igjen en tomme med skall ved stilkenden. Med hjelp av en eplekerner eller melonballer, fjern kjernen og frøene, og arbeid deg opp fra bunnen.
- 3Legg pærene i pocheringvæsken og pochér dem, dekket, i 8 til 10 minutter eller til de er så vidt myke. Ta kjelen av varmen, og la pærene avkjøles i væsken og server væsken som den er, eller la pærene avkjøles i væsken i bare en time. Ta pærene ut av sirupen, og reduser deretter sirupen til den er tykk og konsentrert; avkjøl.
- 4Alternativ: Når de er avkjølt, fyll hulrommet med friske bringebær, plasser pærene oppreist i en skål, og drypp sirup rundt pærene. La bringebærene og myntebladene flyte på sirupen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt sprø Anjou-pærer for best resultat\nFor ekstra dyp safransmak, la sirupen trekke med hele safranstrengen\nLa pærene avkjøles helt i sirupen for at de skal absorbere alle smakene
Serveringsforslag
Server de safrankokte pærene med en dråpe av den konsentrerte sirupen og garnér med et par ferske bringebær og mynteblader. Nyt retten sammen med et glass deilig, krydret dessertvin for en komplett sensorisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safrankokte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safrankokte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safrankokte pærer?▼
Total tilberedningstid for Safrankokte pærer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safrankokte pærer vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Safrankokte pærer?▼
En porsjon av Safrankokte pærer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
