Safrankokte pærer med bringebær og mynte
Oppskrift på safrankokte pærer, en elegant dessert med safran og friskhet. Perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvitvin
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts malt safran
- 0.5 vaniljestang
- 4 Anjou-pærer
- Friske bringebær til pynt
- Mynteblader til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl hvitvin
- 2.4 dl sukker
- 0.5 ts malt safran
- 0.5 vaniljestang
- 4 Anjou-pærer
- Friske bringebær til pynt
- Mynteblader til pynt
Slik gjør du:
- Bland vin, sukker, safran og vanilje i en ikke-reaktiv kjele. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Trim bunnen av pærene slik at de står oppreist. Skrell dem, og la det være igjen ca. 2.5 cm med skall ved stilkenden.
- Fjern kjernen og frøene med en eplekjerner eller melonballer, arbeid deg opp fra bunnen av pæren.
- Legg pærene i pocheringvæsken og pochér dem, tildekket, i 8 til 10 minutter eller til de er så vidt myke.
- Ta kjelen av varmen, og la pærene avkjøles i væsken. Server væsken som den er, eller la pærene avkjøles i væsken i minst en time.
- Alternativt kan du ta pærene ut av sirupen, og deretter redusere sirupen til den er tykk og konsentrert. Avkjøl sirupen.
- Når pærene er avkjølt, fyll hulrommet med friske bringebær. Plasser pærene oppreist i en skål, og drypp sirup rundt pærene.
- La bringebærene og myntebladene flyte på sirupen som pynt.
Om denne retten
Disse safrankokte pærene er en himmelsk dessert som tar deg rett til Provence. Pærene blir bløtkokte i en duftende safranvinssirup, så fylt med bringebær og dekorert med friske mynteblader – et ekte smaksparti! Denne retten er både enkel og elegant, og kan passe perfekt som avslutning på en høytidelig middag eller som en lekker ettermiddagssnack.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt sprø Anjou-pærer for best resultat.
- 2For ekstra dyp safransmak, la sirupen trekke med hele safranstrengen.
- 3La pærene avkjøles helt i sirupen for at de skal absorbere alle smakene.
Serveringsforslag
Server de safrankokte pærene med en dråpe av den konsentrerte sirupen og garnér med et par ferske bringebær og mynteblader. Nyt retten sammen med et glass deilig, krydret dessertvin for en komplett sensorisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safrankokte pærer med bringebær og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safrankokte pærer med bringebær og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safrankokte pærer med bringebær og mynte?▼
Total tilberedningstid for Safrankokte pærer med bringebær og mynte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safrankokte pærer med bringebær og mynte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Safrankokte pærer med bringebær og mynte?▼
En porsjon av Safrankokte pærer med bringebær og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
