Safranbakt blomkål
Oppskriften på saffron stekt blomkål er enkel og velsmakende. Perfekt som tilbehør eller vegetarrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Safranbakt blomkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, teskje lett knuste safrantråder, teskje korianderfrø, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje lett knuste safrantråder
- 1/4 teskje korianderfrø, knust
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 sjalottløk, hakket
- Kosher-salt
- 1 blomkål, delt i små buketter
- Saften av 1/2 sitron
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje lett knuste safrantråder
- 1/4 teskje korianderfrø, knust
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 sjalottløk, hakket
- Kosher-salt
- 1 blomkål, delt i små buketter
- Saften av 1/2 sitron
- Hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Varm opp olivenoljen i en stor ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett safran, koriander, hvitløk, sjalottløk og 1 teskje salt, og kok under omrøring til sjalottløken er gjennomsiktig og oljen blir gul, omtrent 5 minutter. Tilsett blomkålen, sitronsaft og 1/3 kopp vann. Øk varmen til medium høy og kok under omrøring av og til til blomkålen blir gul og vannet nesten har fordampet, omtrent 5 minutter.
- 2Sett stekepannen i ovnen. Stek, og rør om halvveis, til blomkålen er mør og gyllen, ca. 15 minutter. Smak til med salt og dryss over hakket persille.
- 3Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safranbakt blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safranbakt blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safranbakt blomkål?▼
Total tilberedningstid for Safranbakt blomkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safranbakt blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safranbakt blomkål?▼
En porsjon av Safranbakt blomkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
