Safran- og pærelollipops
Oppskriften på safran- og pærelollipops er perfekt for en søt og aromatisk godbit. Enkelt å lage hjemme, ideell for dessert eller som gave.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray (valgfritt)
- 2 ss finhakket kandisert ingefær
- 1/8 ts safrantråder, pluss mer til pynt
- 3,2 dl sukker
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 0,8 dl lys maissirup
- 1/8 ts kosher salt
- 0,8 dl pluss 1 ss pærelikør
- 30 sukkerspydpinner
- 1 sukkerspydtermometer
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray (valgfritt)
- 2 ss finhakket kandisert ingefær
- 1/8 ts safrantråder, pluss mer til pynt
- 3,2 dl sukker
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 0,8 dl lys maissirup
- 1/8 ts kosher salt
- 0,8 dl pluss 1 ss pærelikør
- 30 sukkerspydpinner
- 1 sukkerspydtermometer
Slik gjør du:
- Dekk to bakeplater med silikonmatter eller bakepapir (lett børst bakepapiret med non-stick spray). Ha lollipoppinner, kandisert ingefær og ekstra safran klart.
- Legg sukker og 1/8 ts safran i en foodprosessor; skrap ut vaniljefrø (reserver vaniljestangen til annen bruk). Kjør kort for å blande, overfør deretter til en middels stor kjele med termometer.
- Rør inn maissirup, salt, 0,8 dl likør og 0,6 dl vann, og kok opp over middels høy varme. Sving kjelen av og til, til termometeret viser 150°C. (Sirupen vil nå det som kalles hard crack-fasen. Når den avkjøles, vil den være hard og knuse når den bøyes.)
- Fjern kjelen fra varmen og tilsett resten av 1 ss likør. Sving kjelen for å avkjøle sirupen litt.
- Hell halvparten av sirupen i et målebeger på 2,5 dl med tut; sett resten til side. Arbeid raskt, hell sirupen på de forberedte bakeplatene for å lage 2,5 cm runde sirkler (sirupen vil spre seg litt).
- Plasser umiddelbart pinner i midten av hver sirkel, og snurr for å dekke (slik at de blir sittende fast i den avkjølte karamellen). Strø noen safrantråder og biter av ingefær på toppen.
- Gjenta med resten av sirupen (varm forsiktig opp igjen hvis den begynner å klumpe seg). La avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Disse fargerike safran- og pærelollipoppene er en forførende og luksuriøs dessert som tar deg med på en sanselig reise. Kombinasjonen av den intense smaken av safran og den friske, søte pærelikøren skaper en balansegang mellom krydder og frukt som er utrolig tiltalende. Perfekt som en avslutning på et middagsselskap eller for å glede en spesiell gjest.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å koke sirupen nøyaktig til 150°C for å oppnå den perfekte knasende konsistensen.
- 2Tips 2: Bruk friske, høykvalitets safrantråder for den mest intense smaken og fargen.
- 3Tips 3: Bytt ut pærelikøren med appelsinjuice eller annen sitrusfrukt for en friskere, mer sommerlig variant.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass iskald pæresider for å balansere de søte og krydrete smakene. Dekorert med friske roseblader eller pistasjenøtter for et ekstra visuelt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Safran- og pærelollipops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Safran- og pærelollipops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Safran- og pærelollipops?▼
Total tilberedningstid for Safran- og pærelollipops er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Safran- og pærelollipops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Safran- og pærelollipops?▼
En porsjon av Safran- og pærelollipops inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
