Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost
Oppskrift på enkel Pasticcio, en smakfull og mettende rett med pasta, kjøttsaus og ost som passer for hele familien. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 450 g penne, mostaccioli eller ziti
- 4,5 dl finrevet parmesan
- 2,5 dl helmelk
- 2 store egg
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 middels gul løk, finhakket
- 3 mellomstore hvitløksfedd, tynnsnittet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g magert kalkunkjøttdeig
- 225 g svinekjøttdeig
- 1 boks (ca. 400 g) knuste tomater med juice
- 0,5 ts malt kanel
Ingredienser
- 450 g penne, mostaccioli eller ziti
- 4,5 dl finrevet parmesan
- 2,5 dl helmelk
- 2 store egg
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 middels gul løk, finhakket
- 3 mellomstore hvitløksfedd, tynnsnittet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g magert kalkunkjøttdeig
- 225 g svinekjøttdeig
- 1 boks (ca. 400 g) knuste tomater med juice
- 0,5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C og plasser en rist i midten.
- Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann over middels høy varme, og kok pastaen etter anvisning på pakken. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og skyll den i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Til sausen: Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret begynner å skumme, tilsett løk og hvitløk, og krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. La det koke under omrøring av og til til løken er myk og gylden, ca. 5 minutter.
- Tilsett kjøttet og bruk en skje for å bryte det opp. La det koke under hyppig omrøring til det er brunt, ca. 5 minutter.
- Rør inn tomatene og kanelen, og krydre med salt og pepper etter smak. La det koke til det er litt tykkere, ca. 5 minutter til, og fjern deretter fra varmen.
- Smør en ildfast form på 2,5 til 3 liter. Fordel halvparten av pastaen jevnt i bunnen av formen.
- Strø over halvparten av osten, tilsett all kjøttsausen, resten av pastaen, og resten av osten.
- I en liten bolle, visp sammen melk og egg til det er godt blandet. Hell det sakte over hele retten (væsken skal dekke nudlene helt).
- Dekk til og stek i ovnen til det bobler, ca. 40 til 45 minutter. Fjern lokket og stek videre til det er boblende og gyldent på toppen, ca. 10 til 15 minutter til.
- La retten hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten, Pasticcio, er en skjult perle i det store kjøkkenrepertoaret. Med sin enkle og hjemmelagde karakter, sammensmeltende smaker og innbydende tekstur, er dette en sann glede å servere - enten du har venner på besøk eller bare ønsker å unne deg selv en smakfull middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av magert kalkun- og svinekjøtt for best tekstur og smak.
- 2Kok pastaen akkurat så den er al dente - den vil fortsette å koke i ovnen og du vil unngå at den blir for myk.
- 3Rør inn melk og egg forsiktig for å sikre at blandingen dekker pastaen jevnt.
Serveringsforslag
Pasticcio er en rett som nyter godt av enkle, komplementære tilbehør. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass italiensk rødvin for en klassisk, hjemmelaget middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost?▼
Total tilberedningstid for Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost?▼
En porsjon av Enkel Pasticcio med kjøttsaus og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
