Røkte kyllingvinger med barbecue-rub
Oppskrift på røkte kyllingvinger med barbecue-rub, perfekte for grillen. Enkel å lage og ideell for alle anledninger.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl bordsalt
- 0.6 dl sukker
- 12 mellomstore kyllingvinger (med drumettes festet)
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten krukke ferdigkjøpt barbecue-rub
Ingredienser
- 0.6 dl bordsalt
- 0.6 dl sukker
- 12 mellomstore kyllingvinger (med drumettes festet)
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten krukke ferdigkjøpt barbecue-rub
Slik gjør du:
- I en stor bolle, rør ut salt og sukker i 8 kopper vann til det er oppløst.
- Legg kyllingvingene i blandingen og la dem stå i romtemperatur i 1 time.
- Tørk av vingene med et kjøkkenpapir og krydre med pepper og litt av barbecue-rubben.
- Plasser to store treklosser (bløtlagt i 30 minutter og deretter drenert) direkte på brenneren på grillen, under risten.
- Lukk lokket og skru alle brennerne på fullt til treklossene begynner å ryke, ca. 15 minutter.
- Slå av alle de andre brennerne, bortsett fra den primære brenneren med treklossene.
- Bruk en ribberack til å henge vingene på den kjøligere siden av grillen.
- Lukk lokket og røyk dem, og oppretthold en temperatur på 120–135 grader Celsius, til kjøttet har en kjernetemperatur på 74–77 grader Celsius, ca. 1 time.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse røkte kyllingvingene er et kulinarisk kunstverk som kombinerer deilige kyllingvinger med en forførende røyksmak. Inspirert av det sørlige USA, tilfører denne retten en uventet dybde og kompleksitet til den klassiske vingeoppskriften. Innbydende, saftige og uimotståelig møre – disse vingene vil vekke nostalgiske minner om langsom røyking ved bålet og gir enhver festlighet et stikk av rå autentisitet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke hardtre som er egnet for røyking, som eik eller kirsebær, for en intens og elegant røyksmak.
- 2Pass på å la vingene trekke i saltlaken i minst én time for å oppnå perfekt mørt og saftig kjøtt.
- 3Fjern all overflødig fett fra vingene for å unngå at de blir for sprø og bitre under røykingen.
Serveringsforslag
Disse vingene nytes best med en kremet potetsalat, en frisk grønn salat og et glass av din yndlingsøl eller cider for å komplettere den røffe, men likevel raffinerte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte kyllingvinger med barbecue-rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte kyllingvinger med barbecue-rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte kyllingvinger med barbecue-rub?▼
Total tilberedningstid for Røkte kyllingvinger med barbecue-rub er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte kyllingvinger med barbecue-rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte kyllingvinger med barbecue-rub?▼
En porsjon av Røkte kyllingvinger med barbecue-rub inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
