Røykfylt søtpotet-soufflé
Oppskrift på en smakfull smokey søt potet souffle, perfekt som en søt og kremet dessert. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne søtpotet-soufflèen er en ekte smakseksplosjon! Den kombinerer den søte, kremete søtpotetfyllingen med den sprøstekte baconens salte og røykfulle aroma - en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i den amerikanske Sør-tradisjonen, og passer utmerket som en festlig dessert eller et satinett middagsavslutning.
Ingredienser
- 2270 gram søtpoteter, prikket med en kniv
- 455 gram skivet bacon
- 1 chipotle i adobo, hakket, pluss 2 teskjeer adobosaus
- 0,6 dl Grade B lønnesirup
- 5 egg, skilt i plommer og hviter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2270 gram søtpoteter, prikket med en kniv
- 455 gram skivet bacon
- 1 chipotle i adobo, hakket, pluss 2 teskjeer adobosaus
- 0,6 dl Grade B lønnesirup
- 5 egg, skilt i plommer og hviter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Stek potetene på et stekebrett til de er helt kokte, ca. 1 time. Sett til side til de er avkjølt nok til å håndteres.
- 4I mellomtiden koker du bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt. Ta det ut og la det renne av på kjøkkenpapir, og spar det fett som er avsatt. Hakk baconet og sett til side, og reserver 1/4 kopp av baconfettet til pynt.
- 5Skrell søtpotetene og mos dem. Ha potetene i en stor bolle. Rør inn hakket chipotle, adobosaus, lønnesirup, hakket bacon og eggeplommer. Bland godt sammen til alt er jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 6I en separat stor bolle, pisk eggehvitene til stive topper dannes. Tilsett en tredjedel av de piskede eggehvitene i søtpotetblandingen og vend forsiktig for å lage en lettere base. Vend inn resten av eggehvitene til de er akkurat innarbeidet, og la det være noen hvite striper igjen.
- 7Smør en 2-liters ildfast form med noe av det reserverte baconfettet og hell forsiktig søtpotet-souffléen i formen. Strø over resten av det hakkede baconet. Sett formen på et stekebrett og stek i 40 minutter. Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger søtpoteter for et flott visuelt uttrykk.\nFor ekstra fylde, tilsett litt krem eller melk til potetmosen.\nNøkkelen til en luftig soufflé er å folde inn eggehvitene forsiktig - ikke rør for mye!
Serveringsforslag
Denne søtpotet-soufflèen er perfekt å servere sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt sherry. En frisk salat med sitrus og nøtter kan også være et flott tilbehør og balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt søtpotet-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt søtpotet-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt søtpotet-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt søtpotet-soufflé er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt søtpotet-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt søtpotet-soufflé?▼
En porsjon av Røykfylt søtpotet-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
