Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon
Oppskrift på en smakfull røykfylt søtpotetsoufflé med sprøtt bacon, perfekt som en søt og kremet dessert. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg søtpoteter, prikket med en kniv
- 450 g skivet bacon
- 1 chipotle i adobo, hakket
- 2 ts adobosaus
- 0,6 dl lønnesirup (Grade B)
- 5 egg, skilt i plommer og hviter
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,2 kg søtpoteter, prikket med en kniv
- 450 g skivet bacon
- 1 chipotle i adobo, hakket
- 2 ts adobosaus
- 0,6 dl lønnesirup (Grade B)
- 5 egg, skilt i plommer og hviter
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Stek potetene på et stekebrett til de er helt kokte, ca. 1 time. Sett til side til de er avkjølt nok til å håndteres.
- I mellomtiden steker du bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt. Ta det ut og la det renne av på kjøkkenpapir. Spar på fettet som er avsatt.
- Hakk baconet og sett til side. Reserver 0,6 dl av baconfettet til pynt.
- Skrell søtpotetene og mos dem. Ha potetene i en stor bolle. Rør inn hakket chipotle, adobosaus, lønnesirup, hakket bacon og eggeplommer. Bland godt sammen til alt er jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- I en separat stor bolle, pisk eggehvitene til stive topper dannes. Tilsett en tredjedel av de piskede eggehvitene i søtpotetblandingen og vend forsiktig for å lage en lettere base. Vend inn resten av eggehvitene til de er akkurat innarbeidet, og la det være noen hvite striper igjen.
- Smør en 2-liters ildfast form med noe av det reserverte baconfettet og hell forsiktig søtpotet-souffléen i formen. Strø over resten av det hakkede baconet. Sett formen på et stekebrett og stek i 40 minutter. Nyt!
Om denne retten
Denne søtpotetsouffléen er en ekte smakseksplosjon! Den kombinerer den søte, kremete søtpotetfyllingen med den sprøstekte baconens salte og røykfylte aroma – en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i den amerikanske Sør-tradisjonen, og passer utmerket som en festlig dessert eller en spennende avslutning på middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike farger søtpoteter for et flott visuelt uttrykk.
- 2For ekstra fylde, tilsett litt krem eller melk til potetmosen.
- 3Nøkkelen til en luftig soufflé er å vende inn eggehvitene forsiktig – ikke rør for mye!
Serveringsforslag
Denne søtpotetsouffléen er perfekt å servere sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt sherry. En frisk salat med sitrus og nøtter kan også være et flott tilbehør og balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon?▼
En porsjon av Røykfylt søtpotetsoufflé med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
