Røykfylt spansk stekt kylling
Oppskrift på smakfull smoky spanish roast kylling. Perfekt for en smakfull middag med krydret og røyksmak. Enkel å lage og passer til helgen.
Om denne retten
Denne spanske stekte kyllingen er et smaksrikt og duftrikt mesterverk som bringer autentiske smaker fra Middelhavskystens tradisjonelle kjøkken direkte til ditt hjem. Kombinasjonen av røykt spansk paprika, krydrete urter og saftige kyllingbiter gir en uforglemmelig kulinarisk opplevelse som vil friste selv den mest kresne nyter av god mat.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer røkt spansk paprika
- 1 spiseskje maisstivelse
- Kosher-salt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 kyllinger på 3 til 1815 gram, innmat fjernet
- 4 hvitløkhoder (2 delt på tvers, 2 knust og hvitløksfeddene skilt)
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers skiver
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2 spiseskjeer røkt spansk paprika
- 1 spiseskje maisstivelse
- Kosher-salt
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt koriander
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 kyllinger på 3 til 1815 gram, innmat fjernet
- 4 hvitløkhoder (2 delt på tvers, 2 knust og hvitløksfeddene skilt)
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers skiver
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen paprika, maisstivelse, 1 spiseskje salt, spisskummen, koriander og cayenne i en liten bolle. Tørk kyllingene godt med kjøkkenpapir. Krydre innsiden av hulrommene med noe av krydderblandingen, og gni resten godt inn i skinnet. Sett i kjøleskapet, uten å dekke til, i 15 til 30 minutter for å tørke ut skinnet.
- 2Omtrent 30 minutter før steking, la kyllingene komme til romtemperatur. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Fyll de delte hvitløkshodene inn i kyllinghulrommene. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og legg vingene under kroppen. Vend baguetteskivene og hvitløkfedd med olivenolje i en stor stekepanne; krydre med salt og legg dem i ett lag. Plasser kyllingene med brystet opp på toppen av baguetteskivene, med litt mellomrom mellom dem.
- 3Stek til brystene og toppen av lårene begynner å bli brune, ca. 30 minutter. Roter pannen og skru ned ovnstemperaturen til 180 grader Celsius. Fortsett stekingen til skinnet er sprøtt og en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 75 grader Celsius, ytterligere 35 til 50 minutter.
- 4Ta kyllingene ut av ovnen og la dem hvile i 15 minutter i pannen. Fjern hyssingen og del kyllingene opp; server med den stekte hvitløk og baguetten.
- 5Hvitløksfeddene vil bli myke under stekingen, slik at du kan presse dem ut av skinnet og smøre dem på den ristet brødet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllinghuden er godt tørket før steking for å oppnå en sprø og gyllen overflate.
- 2Drys litt ekstra spisskummen og koriander over kyllingen like før servering for å forsterke de aromatiske notene.
- 3La kyllingen hvile i 15 minutter etter steking for at kjøttsaftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den sprø, røykfylte kyllingen sammen med de myke, ristet hvitløksfeddene og de sprø, oljedryssede baguetteskivene. En frisk, grønn salat eller en enkel mos av ovnsbakte poteter kompletterer denne autentiske spanske måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt spansk stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt spansk stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt spansk stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt spansk stekt kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt spansk stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt spansk stekt kylling?▼
En porsjon av Røykfylt spansk stekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
