Røykfylt kyllingsalat
Lær hvordan du lager en smakfull smoky kylling salat med enkle steg. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett. Enkelt, raskt og godt!
Om denne retten
Denne røykfylte kyllingsalaten er en smaksintens forrett som byr på en reise gjennom Spanias aromatiske kjøkken. Den røkte paprikaen, syrlige piquillo-pepperene og krydderkokta kyllingen kombineres på mesterlig vis for å skape en balansert, intens og høyst delikat rett. Perfekt for å innlede et spansk inspirert måltid eller for å overraske gjestene på neste tapaskveld.
Ingredienser
- 2 store, uten skinn og ben, kyllingbryst (ca. 680 gram)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1/2 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 hvitløksfedd
- 3 glasslagrede piquillo-pepper (2 hele, 1 tynne skiver)
- 0,8 dl majones
- Saften av 1/2 sitron
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 16 små Bibb- eller romainesalatblader
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 3 spiseskjeer saltede Marcona-mandler, grovhakket
Ingredienser
- 2 store, uten skinn og ben, kyllingbryst (ca. 680 gram)
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1/2 teskje røkt paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 hvitløksfedd
- 3 glasslagrede piquillo-pepper (2 hele, 1 tynne skiver)
- 0,8 dl majones
- Saften av 1/2 sitron
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 16 små Bibb- eller romainesalatblader
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 3 spiseskjeer saltede Marcona-mandler, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til høy varme. Vend kyllingen i en middels stor bolle med 1 spiseskje olivenolje, paprika, 1/2 teskje salt og et par kvernslag med pepper. Grill kyllingen til den er merket og gjennomstekt, ca. 7 minutter på hver side. La den avkjøle litt, og skjær den deretter i tynne skiver.
- 2I mellomtiden lager du dressingen. Bland hvitløk og de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i en liten mikrobølgesikker bolle; varm i mikrobølgeovnen til hvitløken er myk, ca. 1 minutt. Overfør hvitløken og oljen til en blender; tilsett de to hele piquillo-pepperne og kjør til en jevn puré. Overfør til en bolle og visp inn majones, sitronsaft og 2 spiseskjeer koriander; smak til med salt og pepper.
- 3Fordel de skivede kyllingbitene på salatbladene; drypp over dressingen. Topp med selleri, mandler, resten av de skivede piquillo-pepperne og 1 spiseskje koriander.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med grillsteken for å oppnå den karakteristiske røyksmaken.\nBruk ferske, glasslagrede piquillo-pepper for best smak og tekstur.\nRør dressingen grundig for å få en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server denne røykfylte kyllingsalaten med et glass kjølig, tørr sherry for å forsterke rettens syrlige og urteaktige toner. Pynt med ekstra fersk koriander for et friskt og levende preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt kyllingsalat?▼
En porsjon av Røykfylt kyllingsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
