Ingredienser
- 2 store kyllingbryst, uten skinn og ben (ca. 680 g)
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 ts røkt paprika
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 hvitløksfedd
- 3 glasslagrede piquillo-pepper (2 hele, 1 i tynne skiver)
- 0.8 dl majones
- Saften av 0.5 sitron
- 3 ss hakket fersk koriander
- 16 små Bibb- eller romainesalatblader
- 2 stilker selleri, i tynne skiver
- 3 ss saltede Marcona-mandler, grovhakket
Ingredienser
- 2 store kyllingbryst, uten skinn og ben (ca. 680 g)
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.5 ts røkt paprika
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 hvitløksfedd
- 3 glasslagrede piquillo-pepper (2 hele, 1 i tynne skiver)
- 0.8 dl majones
- Saften av 0.5 sitron
- 3 ss hakket fersk koriander
- 16 små Bibb- eller romainesalatblader
- 2 stilker selleri, i tynne skiver
- 3 ss saltede Marcona-mandler, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til høy varme.
- Vend kyllingen i en middels stor bolle med 1 ss olivenolje, paprika, 0.5 ts salt og et par kvernslag med pepper.
- Grill kyllingen til den er merket og gjennomstekt, ca. 7 minutter på hver side.
- La kyllingen avkjøle litt, og skjær den deretter i tynne skiver.
- I mellomtiden lager du dressingen.
- Bland hvitløk og de resterende 3 ss olivenolje i en liten mikrobølgesikker bolle.
- Varm i mikrobølgeovnen til hvitløken er myk, ca. 1 minutt.
- Overfør hvitløken og oljen til en blender.
- Tilsett de to hele piquillo-pepperne og kjør til en jevn puré.
- Overfør puréen til en bolle og visp inn majones, sitronsaft og 2 ss koriander.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel de skivede kyllingbitene på salatbladene.
- Drypp over dressingen.
- Topp med selleri, mandler, resten av de skivede piquillo-pepperne og 1 ss koriander.
Om denne retten
Denne røykfylte kyllingsalaten er en smaksintens rett som byr på en reise gjennom Spanias aromatiske kjøkken. Den røkte paprikaen, syrlige piquillo-pepperne og krydderkokte kyllingen kombineres på mesterlig vis for å skape en balansert, intens og høyst delikat rett. Perfekt for å innlede et spansk-inspirert måltid eller for å overraske gjestene på neste tapaskveld.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med grillsteken for å oppnå den karakteristiske røyksmaken.
- 2Bruk ferske, glasslagrede piquillo-pepper for best smak og tekstur.
- 3Rør dressingen grundig for å få en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server denne røykfylte kyllingsalaten med et glass kjølig, tørr sherry for å forsterke rettens syrlige og urteaktige toner. Pynt med ekstra fersk koriander for et friskt og levende preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper?▼
En porsjon av Røykfylt kyllingsalat med piquillo-pepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
