Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon
Oppskrift på en smakfull røykfylt kalkun- og maiskrem med sprø bacon. Perfekt for en varmende og velsmakende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne røykfylte kalkun- og maissuppen er en sann kulinarisk opplevelse. Med sin dype, rike smak av grillet kylling, søt mais og varme, krydrede krydder, byr den på en sanselig reise gjennom høstens smaker. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle sydstatskjøkkenet, men har fått et moderne, nordisk vri med bruk av søtpotet og jalapeño. Denne suppen er et perfekt valg for en avslappet, hyggelig middag med venner på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 6 skiver bacon (4 ounces)
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 1 middels gulrot, skåret i 1/4-tommers tykke skiver (halvert på langs hvis stor)
- 1 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1/2 middels jalapeño, finhakket, pluss mer etter smak
- 1 teskje malt spisskummen
- 14,2 dl (48 ounces) hjemmelaget eller kjøpt lavsalt kylling- eller kalkunbuljong
- 1 middels søtpotet (ca. 450 gram), skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- To bokser á 4 ounce med mild hakket grønn chili, drenert
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 tørkede laurbærblad
- 9,5 dl revet kalkun eller rotisseriekylling
- 280 gram frossen mais, tint
- 1,8 dl halvsøt fløte, pluss mer etter smak
- Skivede vårløk, til servering
- Hakket persille, til servering
Ingredienser
- 6 skiver bacon (4 ounces)
- 1 middels stor gul løk, hakket
- 1 middels gulrot, skåret i 1/4-tommers tykke skiver (halvert på langs hvis stor)
- 1 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 1/2 middels jalapeño, finhakket, pluss mer etter smak
- 1 teskje malt spisskummen
- 14,2 dl (48 ounces) hjemmelaget eller kjøpt lavsalt kylling- eller kalkunbuljong
- 1 middels søtpotet (ca. 450 gram), skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- To bokser á 4 ounce med mild hakket grønn chili, drenert
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 tørkede laurbærblad
- 9,5 dl revet kalkun eller rotisseriekylling
- 280 gram frossen mais, tint
- 1,8 dl halvsøt fløte, pluss mer etter smak
- Skivede vårløk, til servering
- Hakket persille, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte over middels varme, kok bacon til det er sprøtt, 8 til 10 minutter. La det renne av på et kjøkkenpapir og smuldre det opp i små biter, og sett til side. Reserver fettet i gryten. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett, og sett gryten tilbake på middels varme. Tilsett løk, gulrot, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett paprika og kok, rør av og til, i ytterligere 3 minutter. Tilsett jalapeño og spisskummen, og kok, rør, i 1 minutt til. Tilsett buljong, søtpotet, chilis, oregano og laurbærblad, og la det småkoke. Kok til søtpoteten er mør, ca. 10 minutter. Rør inn kalkun eller kylling og mais, og kok til det er gjennomvarmt, 3 til 5 minutter. Tilsett 1/2 teskje salt, 1/4 teskje pepper og halvparten og halvparten. Fortsett å koke til det er akkurat gjennomvarmt. Smak til og juster krydderet, og tynn suppen med ytterligere 1/4 kopp halvparten og halvparten, hvis ønskelig. Server suppen toppet med smuldret bacon, vårløk og persille.
- 2I en stor gryte over middels varme, kok bacon til det er sprøtt, 8 til 10 minutter. La det renne av på et kjøkkenpapir og smuldre det opp i små biter, og sett til side. Reserver fettet i gryten.
- 3Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett, og sett gryten tilbake på middels varme. Tilsett løk, gulrot, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett paprika og kok, rør av og til, i ytterligere 3 minutter. Tilsett jalapeño og spisskummen, og kok, rør, i 1 minutt til.
- 4Tilsett buljong, søtpotet, chilis, oregano og laurbærblad, og la det småkoke. Kok til søtpoteten er mør, ca. 10 minutter. Rør inn kalkun eller kylling og mais, og kok til det er gjennomvarmt, 3 til 5 minutter. Tilsett 1/2 teskje salt, 1/4 teskje pepper og halvparten og halvparten. Fortsett å koke til det er akkurat gjennomvarmt. Smak til og juster krydderet, og tynn suppen med ytterligere 1/4 kopp halvparten og halvparten, hvis ønskelig.
- 5Server suppen toppet med smuldret bacon, vårløk og persille.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å få en deilig røyksmak ved å la baconet få steke til det er sprøtt før du tilsetter det i suppen.
- 2- Bruk gjerne en blanding av rotisserie-kylling og hakket grønn chili for enda mer smaksdybde.
- 3- Juster mengden av jalapeño etter din egen toleranse for hete - mer for de som liker det skikkelig spicy, mindre for de med ømfintligere ganer.
Serveringsforslag
Servér denne suppen med et godt utvalg av krossede tortillachips, fersk koriander og en dæsj sur rømme - perfekt for å balansere de kraftige smakene. Et glass iskald øl eller et glass tørr, fruktig hvitvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon?▼
En porsjon av Røykfylt kalkun- og mais-suppe med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
