Røykfylt kylling med chipotle og bourbon
En smakfull oppskrift på røykfylt kylling med chipotle og bourbon. Perfekt for grillen, med en balansert krydret og søtlig smak. Enkel å lage!
Foto av Александр Лич på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 løk, revet
- 1.2 dl bourbon
- 0.6 dl eplesidereddik
- 4.7 dl ketchup
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1 ss flytende røksmakstilsetning
- 1 chipotle-pepper i adobosaus, finhakket
- 1 ts adobosaus fra hermetiske chipotle-pepper
- 0.6 dl brunt sukker
- 4 (170 g) kyllingbryst uten skinn og bein
- 2 ss grillkrydder, eller etter smak
- 4 skiver bacon, delt i to
- 4 tykke skiver rødløk
- 1 ts olivenolje
- 4 skiver provoloneost
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 løk, revet
- 1.2 dl bourbon
- 0.6 dl eplesidereddik
- 4.7 dl ketchup
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1 ss flytende røksmakstilsetning
- 1 chipotle-pepper i adobosaus, finhakket
- 1 ts adobosaus fra hermetiske chipotle-pepper
- 0.6 dl brunt sukker
- 4 (170 g) kyllingbryst uten skinn og bein
- 2 ss grillkrydder, eller etter smak
- 4 skiver bacon, delt i to
- 4 tykke skiver rødløk
- 1 ts olivenolje
- 4 skiver provoloneost
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ts olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og løk; kok og rør til løken blir myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Hell i bourbonen, og la det småkoke i 10 minutter. Ha et lokk klart for å dekke pannen i tilfelle bourbonen tar fyr.
- Hell i eplesidereddik, ketchup, Worcestershire-saus, flytende røyk, finhakket chipotle-pepper, adobosaus og brunt sukker. Kok opp, reduser deretter varmen til middels-lav, og la det småkoke i 15 minutter.
- Hell sausen over i en bolle, og sett den i kjøleskapet til den ikke lenger er varm, ca. 30 minutter.
- Krydre kyllingbrystene med grillkrydder, og legg dem i en lav, glassform.
- Hell all den avkjølte sausen unntatt 1 kopp over kyllingbrystene, og vend dem for å dekke. Sett den resterende sausen i kjøleskapet.
- Dekk til kyllingen og la den stå i kjøleskapet i 2 timer.
- Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Kok over middels-høy varme til det er jevnt brunt og sprøtt. La det renne av på en tallerken med papirhåndkle, og sett til side.
- Forvarm en utendørsgrill til middels-høy varme.
- Tøm marinaden fra kyllingen og kast den.
- Stek kyllingen på den forvarmede grillen, pensle med den reserverte sausen, til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften renner ut, ca. 10 minutter på hver side.
- I mellomtiden, pensle løkskivene med 1 ts olivenolje. Fest løkringene med tannpirkere for å hindre at de faller fra hverandre.
- Grill løken over indirekte varme til den er myk, ca. 15 minutter.
- Legg en skive provoloneost på hver kyllingbryst de siste minuttene av grillingen, slik at osten smelter.
- For å servere, legg kyllingen på serveringsfat og topp med en skive grillet løk og et stykke sprøstekt bacon.
Om denne retten
Denne røykfylte kyllingen med chipotle-krydder er en spennende vri på grillmaten. Den kombinerer den dype røyksmaken med den lekende, syrlige chilisansen fra chipotle og sødmen fra bourbon. Resultatet er en ekstraordinær smaksreise som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en lett røyksmakstilsetning for å få den perfekte balansen mellom røyk og chipotle-sødme.
- 2Grillkrydderet på kyllingen lager en deilig sprø skorpe, så ikke vær redd for å bruke rikelig.
- 3Marinadetiden er viktig - la kyllingen få minst 2 timer i kjøleskapet for at smakene skal trekke inn.
Serveringsforslag
Denne røykfylte kyllingretten passer utmerket sammen med sprøstekte potetbåter eller en frisk grønn salat. Et glass av den samme bourbonen som er brukt i marinaden kan også passe godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt kylling med chipotle og bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt kylling med chipotle og bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt kylling med chipotle og bourbon?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt kylling med chipotle og bourbon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt kylling med chipotle og bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt kylling med chipotle og bourbon?▼
En porsjon av Røykfylt kylling med chipotle og bourbon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
