Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt
Oppskrift på røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt, en smakfull og enkel rett perfekt for kalde dager. Lær hvordan du lager denne deilige gryten steg for steg.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- 680 g benfri svineknoke, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 (340 g) flaske eller boks med øl
- 5 til 7 chipotle-pepper i adobosaus, pluss 3 ss adobosaus
- 2 ts malt spisskummen, eller etter smak
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
- 680 g benfri svineknoke, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 (340 g) flaske eller boks med øl
- 5 til 7 chipotle-pepper i adobosaus, pluss 3 ss adobosaus
- 2 ts malt spisskummen, eller etter smak
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp en stor jerngryte over middels høy varme til den er veldig varm, ca. to minutter. Tilsett oljen.
- Legg i svinekjøttet og kok, i porsjoner om nødvendig, til det er godt brunt på alle sider. Overfør svinekjøttet til en bolle og sett til side.
- Skru ned varmen til lav. Tilsett løken, og rør rundt for å skrape opp de brune bitene fra bunnen av gryten.
- Dekk med et tett lokk og kok, av og til omrørt, til løken er gyllen og lett brun rundt kantene, ca. 10 minutter.
- Tilsett det reserverte svinekjøttet, øl, chipotles, adobosaus, spisskummen, salt og pepper; rør godt sammen.
- La det småkoke, tildekket, av og til omrørt, til svinekjøttet er mørt og kan deles med en gaffel, ca. 1 1/2 time.
Om denne retten
Denne røykfylte chipotle-gryten med svinekjøtt er en sann smakskombinasjon. Tradisjonen med å bruke svinekjøtt i gryter er svært populær, og ved å tilsette den karakteristiske chipotle-kraften, får vi en rett som virkelig utfordrer sansene. Den langsomme kokingen av svinekjøttet gir en utrolig mørhet og en deilig røyksmak, som sammen med de søte løkene og de varme, krydrede tonene fra spisskummen, skaper en rett som er perfekt for den kjølige høstsesongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med adobosaus for å få en intens, rødlig farge og en herlig chipotle-smak.
- 2La svinekjøttet småkoke i minst 1,5 time for at det skal bli mørt og smelter i munnen.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å bruke en god, mørk øl som har litt kompleksitet.
Serveringsforslag
Server den røykfylte svinegryten med kremet maisris, fersk koriander og en frisk avokadosalat. Avslutt med en skvis fersk limejuice for en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt?▼
En porsjon av Røykfylt chipotle-gryte med svinekjøtt inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
