Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet
Oppskrift på smakfull røykfylt chipotle BBQ-svinefilet, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 900 g svinefilet, skåret i bitestore biter
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Røkt paprikapulver
- Hvetemel, til panering
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 løk, hakket
- 2 røde paprika, hakket
- 3-4 selleristenger, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1 flaske meksikansk øl (f.eks. Negra Modelo)
- 1 boks (425 g) ildrøstede tomater
- 1-2 chipotle-pepper i adobosaus, frøet og finhakket
- 1 ss adobosaus
- 2 ss fersk timian, hakket
- En håndfull fersk koriander, finhakket
- Mais tortillas eller hurtigkokt polenta, til servering
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 900 g svinefilet, skåret i bitestore biter
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Røkt paprikapulver
- Hvetemel, til panering
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 løk, hakket
- 2 røde paprika, hakket
- 3-4 selleristenger, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 1 flaske meksikansk øl (f.eks. Negra Modelo)
- 1 boks (425 g) ildrøstede tomater
- 1-2 chipotle-pepper i adobosaus, frøet og finhakket
- 1 ss adobosaus
- 2 ss fersk timian, hakket
- En håndfull fersk koriander, finhakket
- Mais tortillas eller hurtigkokt polenta, til servering
- Limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Krydre svinebitene med salt, pepper og paprikapulver. Vend dem i melet.
- Varm opp en støpejernsgryte med 3 ss vegetabilsk olje over høy varme. Brun svinekjøttet på alle sider. Ta det ut og legg det på en tallerken.
- Reduser varmen og tilsett den resterende 1 ss olje. Tilsett løk, paprika, selleri og hvitløk, og krydre med salt og pepper. Dekk til og la det surre i ca. 8 minutter.
- Fjern lokket og rør i 1-2 minutter. Hell deretter ølen i gryten for å deglazere. La væsken koke inn i ett minutt til.
- Tilsett tomater, chipotle, adobosaus, timian og koriander, og varm opp.
- Legg svinekjøttet tilbake i gryten og la det småkoke på middels lav varme til det er klart til servering.
- Rist tortillalefsene eller lag rask polenta. Server med limebåter som topping.
Om denne retten
Den røykfylte, chipotle-glaserte svinefileten er en autentisk smakseksplosjon fra Sør-Mexico. Oppskriften kombinerer den rike, søtlige BBQ-sausen med den karakteristiske chiliheten fra chipotle-pepperen for en utrolig balansert og dyptloddende rett som virkelig fremhever svinekjøttets naturlige sødme. Dette er en perfekt hovedrett for en uformell festmiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1- Brun kjøttet godt på alle sider for å oppnå en deilig, sprø skorpe som kontrasterer den møre indre teksturen.
- 2- Bruk gjerne den ekstra adobosausen i sausen for enda mer chipotle-kraft og dybde i smaken.
- 3- La retten surre på lav varme i god tid, gjerne 1-1,5 time, for at kjøttet skal bli mørt og sausen reduseres til en tykk, glanset saus.
Serveringsforslag
Servér den røykfylte chipotle BBQ-svinefileten med sprøstekte mais tortillas eller kremet polenta for å nyte rettens intense, balanserte smaker til fulle. En frisk salat eller grønnsakssalat tilfører en velkommen frisk kontrast, og en kjølig, lett øl eller margarita kompletterer middagen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet?▼
En porsjon av Røykfylt chipotle BBQ-svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
