Røykfargede grønnsaker og bønner
Oppskrift på smoky greens and bønner - en smakfull og næringsrik rett med grønne grønnsaker og bønner, perfekt for en enkel og sunn middag.
Om denne retten
Denne røykfargede grønnsaks- og bønneretten er en smakfull feiring av sesongens beste grønne vekster. Inspirert av det tradisjonelle spanske kjøkken, skaper de dype, jordlige smakene av røkt paprika og hvitløk en nydelig kontrast til de spreke, bitre bladvekstene og de kremete, nøtteaktige bønnene. Resultatet er en kraftfull, næringsfylt rett som er perfekt for en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 boks på 414,5 gram hakkede tomater i juice
- 5. 1 1/2 teskje røkt paprika
- 6. 1 boks på 414,5 gram grønnsaksbuljong
- 7. 19 dl grovhakkede blandede grønne grønnsaker (som grønnkål, sennepsgrønnsaker og collard greens; omtrent 225 gram)
- 8. 1 boks på 425 gram cannellini (hvite kidneybønner), drenert
- 9. Revet Manchego- eller Parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 boks på 414,5 gram hakkede tomater i juice
- 5. 1 1/2 teskje røkt paprika
- 6. 1 boks på 414,5 gram grønnsaksbuljong
- 7. 19 dl grovhakkede blandede grønne grønnsaker (som grønnkål, sennepsgrønnsaker og collard greens; omtrent 225 gram)
- 8. 1 boks på 425 gram cannellini (hvite kidneybønner), drenert
- 9. Revet Manchego- eller Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og begynner å bli brun, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett tomater med juice og paprika; rør i 1 minutt. Tilsett buljong og grønnsaker; kok opp under omrøring ofte. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er visne og møre, rør av og til, ca. 15 minutter. Rør inn bønner og la det småkoke i 1 minutt for å varme gjennom. Fordel i skåler; dryss over ost, hvis ønskelig.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk og begynner å bli brun, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett tomater med juice og paprika; rør i 1 minutt. Tilsett buljong og grønnsaker; kok opp under omrøring ofte. Skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er visne og møre, rør av og til, ca. 15 minutter. Rør inn bønner og la det småkoke i 1 minutt for å varme gjennom. Fordel i skåler; dryss over ost, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike grønne grønnsaker - prøv gjerne en blanding av sesongens beste funn fra bondens marked.
- 2For en ekstra kremete konsistens kan du mose noen av bønnene lett med en gaffel før du rører dem inn.
- 3For en skikkelig røykfylt smak, prøv å bruke en spiseskje eller to av flytende røkalternativer som flytende røyk eller røkt paprika-olje.
Serveringsforslag
Denne retten er utmerket som en komplett og næringsrik hovedrett, men du kan også servere den som en nydelig forrett sammen med et utvalg av Manchego-ost, sprø brød og en frisk, grønn salat. En frisk, fruktdrevet rødvin vil også være et fantastisk følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfargede grønnsaker og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfargede grønnsaker og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfargede grønnsaker og bønner?▼
Total tilberedningstid for Røykfargede grønnsaker og bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfargede grønnsaker og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfargede grønnsaker og bønner?▼
En porsjon av Røykfargede grønnsaker og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
