Rustikt landbrød med honningsmør
Lær hvordan du lager et rustikt landbrød med søtt honningsmør. En enkel oppskrift for ferskt, smakfullt brød som passer til enhver anledning.
Foto av FRANCIANO PUHALES [FF8] på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl melk
- 1 pakke tørrgjær (12,5 g)
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss smør, smeltet
- 0,5 ts kosher salt
- 4,7 dl rugmel
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Nøytral olje, til å smøre bollen og bakeplaten
- 100 g smør, myknet
- 0,6 dl honning
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3,6 dl melk
- 1 pakke tørrgjær (12,5 g)
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 ss smør, smeltet
- 0,5 ts kosher salt
- 4,7 dl rugmel
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- Nøytral olje, til å smøre bollen og bakeplaten
- 100 g smør, myknet
- 0,6 dl honning
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp melken til mellom 43 og 46 grader Celsius. Løs opp gjæren i den varme melken.
- Hell melken og gjæren i bollen på en kjøkkenmaskin med eltekrok.
- Tilsett sukker, smør og salt, og rør for å løse opp.
- Tilsett rugmelet og bland på middels hastighet til det er jevnt.
- Tilsett hvetemelet sakte og elt til deigen samler seg.
- Når deigen er samlet, hell den ut på et lett melet underlag og elt til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter.
- Overfør deigen til en smurt bolle og vend den slik at den dekkes av olje.
- Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen og legg den på et lett melet bord.
- Del den i to deler, elt hver del et par ganger og form til runde brød.
- Legg rundstykkene på et smurt stekebrett, dekk til og la dem heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Stek brødene til de er gyldne og har hul lyd når du banker på dem, ca. 30–35 minutter.
- Avkjøl på en rist.
- Mens brødet stekes, bland mykt smør, honning, en liten klype salt og pepper i en bolle og visp det sammen.
- Hell det over i en ramekin og sett i kjøleskapet.
- Ta det ut ca. en halv time før bruk.
Om denne retten
Dette rustikke, hjemmelagde landbrødet er et ekte smaksjuvel. Med sin bløte, luftige struktur og søte, nøtteaktige smaknyanser er det et perfekt tilbehør til en varm, hjemmelaget suppe eller salat. Oppskriften ble opprinnelig utviklet for å skape et næringsrikt, langsomt hevet brød som kunne gi energi gjennom en lang arbeidsdag. I dag passer dette brødet like godt til en koselig søndagslunsj med venner som til en enkel middag på hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst friskmalt rugmel for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 2La deigen heve saktemodig på kjøkkenbenken for å utvikle mer aroma og tekstur.
- 3Skjær et kors i toppen av brødene før steking for et autentisk, hjemmelaget uttrykk.
Serveringsforslag
Det beste tilbehøret til dette brødet er uten tvil det nydelige honningsmøret. Servér det varmt, rett fra ovnen, med et ekstra dryss av fint havsalt og nymalt pepper. Avrund måltidet med et glass frisk eplejuice eller en krydret, økologisk eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikt landbrød med honningsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikt landbrød med honningsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikt landbrød med honningsmør?▼
Total tilberedningstid for Rustikt landbrød med honningsmør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikt landbrød med honningsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikt landbrød med honningsmør?▼
En porsjon av Rustikt landbrød med honningsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
