Rustikk pæretærte med kanel og ingefær
Lær hvordan du lager en deilig rustikk pæretærte, perfekt for høstsesongen. En enkel oppskrift som passer for alle nivåer.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl sammalt hvetemel
- 2.1 dl hvetemel, delt, pluss mer til utbaking
- 0.5 ts salt
- 85 g usaltet smør, kaldt, i terninger
- 0.25 ts malt kanel, delt
- 0.25 ts malt ingefær, delt
- 0.9 dl kulturmelk
- 3 ss sukker
- 0.125 ts nyrevet muskatnøtt
- 9.5 dl pærer, skrelte, kjernede, skåret i 1.25 cm biter, vendt med 2 ss sitronjuice
- 1 ss smør, smeltet
- 3 ss turbinadosukker
- Is eller pisket krem, til servering
Ingredienser
- 1.8 dl sammalt hvetemel
- 2.1 dl hvetemel, delt, pluss mer til utbaking
- 0.5 ts salt
- 85 g usaltet smør, kaldt, i terninger
- 0.25 ts malt kanel, delt
- 0.25 ts malt ingefær, delt
- 0.9 dl kulturmelk
- 3 ss sukker
- 0.125 ts nyrevet muskatnøtt
- 9.5 dl pærer, skrelte, kjernede, skåret i 1.25 cm biter, vendt med 2 ss sitronjuice
- 1 ss smør, smeltet
- 3 ss turbinadosukker
- Is eller pisket krem, til servering
Slik gjør du:
- I en foodprosessor med bunnen av bladet, tilsett fullkornsmel, 1.8 dl hvetemel og salt, og puls 3–4 ganger for å blande.
- Tilsett det kalde smøret i terninger, 1/8 ts kanel og 1/8 ts ingefær, og puls i 3–4 sekunders intervaller i 6–10 ganger til blandingen ligner sand.
- Tilsett melk og puls til en deigklump dannes.
- Ta deigen ut av foodprosessoren og legg den på et lett melet skjærebrett.
- Rull deigen til en oval, ca. 40 x 35 cm. Kantene kan være ru, men du kan trimme dem dekorativt hvis ønskelig.
- Overfør deigen til et bakepapirkledd eller silikonforet stekebrett.
- I en liten bolle, bland de resterende 2 ss mel, sukker og de resterende krydderne godt.
- Vend denne melblandingen med pærene, og sørg for å dekke dem lett.
- Fordel pæreblandingen midt på tærten, og la det være en kant på 7–10 cm rundt.
- Brett opp kantene av deigen rundt pærene, og la det være en åpning i midten.
- Klem sammen eventuelle sprekker i deigen.
- Sett stekebrettet med tærten i kjøleskapet i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pensle med det smeltede smøret og strø over turbinadosukker.
- Sett inn i ovnen og stek i 40 minutter til 1 time, eller til tærten er gyllen og pærene er møre.
- Ta ut og la avkjøle.
- Server ved romtemperatur med is eller pisket krem.
Om denne retten
Denne rustikke pæretærten er en smakseksplosjon av høstfølelse. Kombinasjonen av sprø, krydret skall og den myke, sødmefulle fruktkjernen gir en nydelig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er perfekt som et varmende og komfortabelt dessert-alternativ en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av hvetemel og sammalt hvetemel for en mer rustikk tekstur i deigen.
- 2La pærestykkene renne av litt sitronjuice for å hindre at de oksiderer og blir brune.
- 3Kjenn etter at tærten er godt gjennomstekt – den er klar når en tannpirker kommer ren ut av midten.
Serveringsforslag
Denne pæretærten er best servert lunken, med en kule kremet vaniljeis eller pisket krem på toppen. De krydrede smakene i tærten går utmerket sammen med en kopp kaffe eller et glass av den klassiske norske eplesideren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk pæretærte med kanel og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk pæretærte med kanel og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk pæretærte med kanel og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Rustikk pæretærte med kanel og ingefær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk pæretærte med kanel og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk pæretærte med kanel og ingefær?▼
En porsjon av Rustikk pæretærte med kanel og ingefær inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
