Rustikk pesto-pizza
Lær hvordan du lager en rustikk pesto pizza med friske ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag eller helgekos.
Om denne retten
Rustikk pesto-pizza er en smakfull og autentisk italiensk opplevelse på tallerkenen. Den kombinerer den kraftige, nøtteaktige pestoen med friske basilikumblader, saftige tomater og kremet mozzarella for en pizza som virkelig trekker det beste ut av de enkle, men velsmakende ingrediensene. Dette er en hjemmelaget pizza som bringer den tradisjonelle italienske pizzakulturen rett hjem til deg.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 2. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3. Kosher-salt
- 4. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 5. 2 spiseskjeer Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 200 gram ferdig pizzadeig
- 9. Allsidig mel til utbaking
- 10. Maismel til utstøting
- 11. 1/4 liten rødløk, tynne skiver
- 12. 1 moden, rød tomat, tynne skiver
- 13. 0,6 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 14. 4 skiver fersk mozzarella
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 2. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3. Kosher-salt
- 4. 0,6 dl fersk basilikum, hakket
- 5. 2 spiseskjeer Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 200 gram ferdig pizzadeig
- 9. Allsidig mel til utbaking
- 10. Maismel til utstøting
- 11. 1/4 liten rødløk, tynne skiver
- 12. 1 moden, rød tomat, tynne skiver
- 13. 0,6 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 14. 4 skiver fersk mozzarella
Fremgangsmåte
- 11. Lag pestoen: plasser de ristet pinjekjernene i en bolle (eller morter) og knus dem med en tresleiv (eller pestle) til en grovkornet pasta. Tilsett hvitløk og en klype salt, og bland godt. Rør inn basilikum og Parmesan. Spe med olivenolje og smak til med pepper.
- 22. Legg en pizzastein på bunnen av ovnen og forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 33. Legg deigen på en melet overflate og elt den, deretter strekk den ut til en diameter på omtrent 20 centimeter. Dryss litt maismel på en tresleiv og forsiktig overfør deigen til den. Fordel pestoen jevnt over deigen, og la det være igjen en 2,5-centimeters kant rundt for å danne en skorpe. Topp med løk- og tomatskiver, og krydre med salt og pepper. Fordel oliven over hele pizzaen og legg på fersk mozzarella. Skyv pizzaen forsiktig over på steinen og stek til osten er smeltet og skorpen er gyllen, ca. 8–10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Risting av pinjekjernene gir pestoen en dypere, nøttefylt smak.
- 2- Bruk en god kvalitet mozzarella for den aller beste teksturen og smelten.
- 3- Legg pizzadeigen forsiktig over på steinen for å unngå at den rister i stykker.
Serveringsforslag
Denne rustikke pesto-pizzaen passer perfekt sammen med et glass frisk, italiensk rødvin og en enkel salat med balsamicovinaigrette for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk pesto-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk pesto-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk pesto-pizza?▼
Total tilberedningstid for Rustikk pesto-pizza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk pesto-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk pesto-pizza?▼
En porsjon av Rustikk pesto-pizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
