Rustikk ingefær- og plommetærte
Oppskrift på en rustikk plommetærte med ingefær, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og smakfull. Ideell for helårskos.
Om denne retten
Den rustikke ingefær- og plommetærten er en smakfull og dekorativ bakverk som bringer noe ekstra til ethvert kaffebord. Kombinasjonen av søte, syrlige plommer, varmende ingefær og sprø, smørholdig skorpe gir en herlig kontrast i både smak og tekstur. Denne tærten er perfekt å servere som en avslappende ettermiddagskaffe på en høstdag, eller som en avslutning på et hyggelig middagsselskap.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra mel til utbaking
- En klype salt
- 2 staver usaltet smør, i biter
- 1,2 dl isvann, og mer etter behov
- 680 gram røde plommer, kjernet og skåret i skiver
- 2 spiseskjeer lysbrunt sukker
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Saften av 1 sitron
- En klype salt
- 1 spiseskje mel
- 1 spiseskje smør, i terninger
- Melk til pensling
- Turbinado-sukker til å strø over
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra mel til utbaking
- En klype salt
- 2 staver usaltet smør, i biter
- 1,2 dl isvann, og mer etter behov
- 680 gram røde plommer, kjernet og skåret i skiver
- 2 spiseskjeer lysbrunt sukker
- 1 teskje malt ingefær
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Saften av 1 sitron
- En klype salt
- 1 spiseskje mel
- 1 spiseskje smør, i terninger
- Melk til pensling
- Turbinado-sukker til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til deigen: Bland melet, saltet og smøret i en stor bolle. Bruk en deigskrape eller paideiger, og skjær smøret inn i melet til det er på størrelse med erter. Tilsett sakte isvannet, og fold det inn i melet til en deig begynner å dannes, vær forsiktig så du ikke overarbeider den. (Hvis deigen er for tørr, tilsett en spiseskje isvann om gangen.) Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord og form den til en disk. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 4På et lett melet arbeidsbord, kjevle ut deigen til en sirkel med ca. 3 mm tykkelse. Rull den deretter opp på kjevlen og legg den forsiktig over på et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Til fyllet: Legg plommene midt på den utkjevlede deigen, og strø dem med brunt sukker, ingefær, vanilje, sitronsaft, salt, mel og smør. Brett kantene av deigen innover for å lage en løs kant; den trenger ikke å være perfekt, bare stor nok til å danne en vegg. Pensle kantene med melk og strø over turbinado-sukker.
- 6Stek til fyllet bobler og har tyknet, og skorpen er gyllenbrun, ca. 45 minutter. La den avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskald når du arbeider inn i melet for å få en sprø og flaket bunn.
- 2Unngå å overfylle tærten med for mye plommer - dette kan gjøre at bunnen blir for fuktig. Hold deg til oppgitt mengde.
- 3Strø litt turbinado-sukker over kanten av deigen for en knasende, krystallisert kant.
Serveringsforslag
Servér den varme tærten med en klatt av lettrørt vaniljekrem eller vaniljeis. De søte og syrlige plommene kontrasterer perfekt med den kremet vaniljeisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk ingefær- og plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk ingefær- og plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk ingefær- og plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Rustikk ingefær- og plommetærte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk ingefær- og plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk ingefær- og plommetærte?▼
En porsjon av Rustikk ingefær- og plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
