Rustikk høstfruktterte
Lær hvordan du lager en rustikk høstfrukt-tærte med friske sesongfrukter. En enkel oppskrift perfekt for høstselskere og dessertentusiaster.
Om denne retten
Rustikk høstfruktterte er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, kaldt, kremost, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, kaldt
- 2. 1,2 dl kremost
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 2 epler - skrellet, kjernet og tynne skiver
- 5. 1 pære - skrellet, kjernet og skivet
- 6. 0,6 dl appelsinjuice
- 7. 0,8 dl brunt sukker
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1/4 teskje malt kardemomme
- 11. 1 1/2 spiseskje maisstivelse
- 12. 1,2 dl aprikosmarmelade, varmet
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør, kaldt
- 2. 1,2 dl kremost
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 2 epler - skrellet, kjernet og tynne skiver
- 5. 1 pære - skrellet, kjernet og skivet
- 6. 0,6 dl appelsinjuice
- 7. 0,8 dl brunt sukker
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 10. 1/4 teskje malt kardemomme
- 11. 1 1/2 spiseskje maisstivelse
- 12. 1,2 dl aprikosmarmelade, varmet
Fremgangsmåte
- 11. Kutt det kalde smøret og kremosten i melet med en kniv eller paiblander til blandingen ligner grove smuler. (Dette kan også gjøres i en food processor: puls det kalde smøret inn i melet til blandingen ligner maismel; tilsett kremosten og puls til det er på størrelse med små erter.) Når du klemmer en håndfull av blandingen sammen, skal den danne en ball. Form deigen til en rund skive, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- 22. Vend de skivede eplene og pæren i appelsinjuicen. Visp sammen brunt sukker, kanel, muskatnøtt, kardemomme og maisstivelse. Vend frukten i sukker-krydder-blandingen og sett til side.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Sett ut en 20 cm rund paiform, eller hvis du skal lage en fri-formet pai (galette), lett smør et bakepapirkledd stekebrett.
- 44. Kjevle ut paideigen på en lett melet arbeidsflate til en 25 cm stor sirkel. Overfør deigen til paiformen eller bakebrettet. Pynt frukten dekorativt i paideigen. Hvis du baker paien på et bakepapirkledd stekebrett, la det være en 5 cm bred kant av deig rundt, og brett den opp over frukten (deigkantene vil overlappe hverandre).
- 55. Stek paien i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 30 minutter. Ta ut paien av ovnen og pensle den med aprikosmarmelade.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk høstfruktterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk høstfruktterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk høstfruktterte?▼
Total tilberedningstid for Rustikk høstfruktterte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk høstfruktterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk høstfruktterte?▼
En porsjon av Rustikk høstfruktterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
