Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn
Oppskrift på en rustikk blåbærostekake med friske blåbær og kremet ost. Perfekt som sommerdessert eller til helgens fester.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray eller smør, til smøring
- 5.5 dl knuste grahamkjeks
- 1.2 dl smør, smeltet
- 0.6 dl melis
- 1.2 dl sukker
- 450 g kremost
- 2 egg
- 5.9 dl ferske blåbær
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- Non-stick kokespray eller smør, til smøring
- 5.5 dl knuste grahamkjeks
- 1.2 dl smør, smeltet
- 0.6 dl melis
- 1.2 dl sukker
- 450 g kremost
- 2 egg
- 5.9 dl ferske blåbær
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Til bunnen: Smør en ildfast form på 23 x 33 cm av glass eller stein.
- Bland knuste grahamkjeks, smeltet smør og melis.
- Trykk blandingen ut i den forberedte formen.
- Til fyllet: Forvarm ovnen til 175°C.
- I en bolle med en visp eller mikser med flat visp, bland sukker og kremost.
- Pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt mellom hver gang.
- Hell fyllet over bunnen.
- Stek til det er lett gyllent og litt rennende i midten, ca. 20 minutter.
- La ostekaken avkjøles til den er akkurat lun, ca. 1 time.
- Til toppingen: Bland blåbær, sukker, mel, salt og 0.8 dl vann i en liten kjele over middels varme.
- La det småkoke til det tykner litt, ca. 15 minutter.
- Ta av varmen og avkjøl til det er akkurat lunt, 30–45 minutter.
- Hell blåbærene over ostekaken.
- Sett den i kjøleskapet for å avkjøle og stivne, minst 1 time.
- Skjær i skiver og server.
Om denne retten
Denne rustikke blåbærostekaken er en smakseksplosjon av norske skogsfrukter og deilige smaker. Oppskriften er en klassisk dessert som passer perfekt til sommerlige anledninger. Den naturlige sødmen og syrligheten i blåbærene, kombinert med den kremete ostekremen, skaper en harmonisk og behagelig kontrast som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland blåbærkompotten for mye; la bærene beholde sin form og tekstur.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du tilsette litt knuste nøtter sammen med grahamkjeksene.
- 3Pass på at kremosten er i romtemperatur før du begynner å blande den, dette gjør den mykere og enklere å piske sammen.
Serveringsforslag
Servér den rustikke blåbærostekaken med en god klatt lettrørt kremfløte eller vaniljeis. Den passer utmerket som avslutning på et sommerlig måltid, eller som dessert til kaffe i en koselig setting med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Rustikk blåbærostekake med grahamkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
