Oppskrift på sprø stekt kylling med japansk marinade

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl mirin (søt japansk risvin)

2.5 dl soyasaus

2.5 dl usaltet riseddik

1.2 dl hakket, skrelt ingefær

1.2 dl hvitløksfedd (20–25 stk), knust og skrelt

1 kylling på omtrent 1.6-1.8 kg, delt i 10 deler

Vegetabilsk olje (til steking; ca. 7 dl)

4.7 dl hvetemel

2 ts kosher-salt, eller etter smak

0.5 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl mirin (søt japansk risvin)

2.5 dl soyasaus

2.5 dl usaltet riseddik

1.2 dl hakket, skrelt ingefær

1.2 dl hvitløksfedd (20–25 stk), knust og skrelt

1 kylling på omtrent 1.6-1.8 kg, delt i 10 deler

Vegetabilsk olje (til steking; ca. 7 dl)

4.7 dl hvetemel

2 ts kosher-salt, eller etter smak

0.5 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak

Slik gjør du:

Bland mirin, soyasaus, eddik, ingefær og hvitløk i en stor ziplock-pose og tilsett kyllingen.

Lukk posen, vend den for å dekke kyllingen, og la den marinere i 2–12 timer i kjøleskapet.

Forvarm ovnen til 175°C.

Hell olje i en stor støpejernspanne slik at det dekker opp til 2.5 cm opp på sidene.

Varm opp oljen over middels høy varme til et steketermometer viser 175°C.

Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig marinade dryppe av, og krydre med salt og pepper over hele.

Bland mel, 2 ts salt og 0.5 ts pepper i en flat skål eller stor ziplock-pose.

Venn kyllingen i melblandingen for å dekke den.

Arbeid med fem stykker av gangen: ta kyllingen ut av melblandingen, rist av overflødig, og stek den i ca. 3 minutter.

Venn kyllingen underveis, til den er gyllenbrun overalt.

Legg den stekte kyllingen med skinnsiden opp på en rist plassert i en langpanne.

Stek kyllingen i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 10–15 minutter.

Krydre med ekstra salt om nødvendig før servering.

Om denne retten

Denne oppskriften på sprø stekt kylling er en smaksrik feiring av tradisjonell hjemmekos med en spennende vri. Inspirert av et ikonisk Los Angeles-spisested, kombinerer den japanske smaker som mirin og soya med knasende, krydret stekt kylling. Resultatet er en delikat balansegang av østlige og vestlige smaker som gjør dette til en rett som garantert vil samle familien rundt bordet.

Tips og Varianter

1Ikke vær gjerrig med marinaden – la kyllingen ligge i den i minst 2 timer for maksimal smak.

2Bruk en tung støpejernspanne for jevn, gyllen steking på alle sider.

3La kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking for at den skal bli saftig og mør.

Serveringsforslag

Server den sprø, krydrede kyllingen med dampet ris og en frisk salat med syrlige asiatiske smaker som reddiker, agurk og vårløk. Et glass kald øl eller en fruktig hvitvin kompletterer middagen perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø stekt kylling med japansk marinade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekt kylling med japansk marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekt kylling med japansk marinade?▼

Total tilberedningstid for Sprø stekt kylling med japansk marinade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø stekt kylling med japansk marinade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø stekt kylling med japansk marinade?▼

En porsjon av Sprø stekt kylling med japansk marinade inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.